取一个干净的大盘，擦干上面可能存在的水分。
这便是等下即将作为容器的存在。
将炸好的鱼块用漏勺捞出，稍微控一下多余的油。
这一步虽然简单，却必不可少，能够尽可能减少鱼的油腻感。
眼睛一扫，刘明辉已经掌握了眼前这摊鱼块的大概情况。
在心中勾勒一番，立刻还原出了整条鱼的全状