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第八章 秦淮茹:傻柱,我没话跟你说!(1/2)

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  秦淮茹碰了个软钉子,气得粉脸微红,她剁了剁脚,转身离去。
  傻柱见她离去,连忙追赶。“秦姐,你别走啊,你听我解释!”
  “我没什么话好跟你说!”
  秦淮茹丢了句狠话,离开现场。
  傻柱呆立当场,何勇上前询问。“秦姐怎么突然发脾气走了,是不是我说错什么话得罪她了?!”
  “唉,这事不怪你,我们回家再说吧!”
  傻柱顿了片刻后回应。
  他们回家之后,着手准备蒸馒头。
  “小勇,你会蒸馒头么?”
  “略懂一点。”
  “是爹教你的么?”
  “嗯,他当初做客餐的时侯也蒸过馒头,当时用的材料是牛奶、豆沙、酵母、糖,但家里没有这个条件,所以只能用水取代牛奶,酵母和糖。”
  “既然你会蒸,我来给你打下手吧?”
  “好的,馒头刚蒸出来最好吃,隔夜了以后就有点硬了,所以我今天只用1千克面粉做,我们3个人正好够吃一顿!”
  何勇将水倒入碗里,加入酵母、糖。
  何雨柱。“我来搅拌吧!”
  “好的。”
  何勇看到酵母完全融化之后说。“可以了,不用再搅了!”
  接下来,他把融化了酵母的糖水慢慢倒进盛放面粉的碗里,一边倒一边搅伴,一直搅伴到成了棉絮状才停止,接下来把它和成面团状后再次发酵,等发酵好之后擀成大片,再把它卷起来揉成长条,用刀切成馒头型状,然后放到一边。
  “现在蒸不蒸?”
  “不蒸,等十五分钟后再蒸。”
  “我们现在做什么?”
  “你不是说要做红烧鱼块,我们现在就来做准备。”
  何勇自告奋勇。“我来吧!”
  傻柱面露怀疑表情。“你行么?”
  “在保城的时侯,我看爹做过这道菜。”
  “哦,你说说怎么做?”
  “先把鱼洗干净,然后从中剖成两半,然后把鱼切成块放入碗内备用。”
  “你说的不错,时间不早了,我们分头进行。”
  何勇着手准备做红烧鱼块的葱姜蒜、干红椒,接下来他将放入鱼块的碗里放盐、酱油、淀粉、料酒之后拌匀腌制,腌制好之后放到一边。
  随即,他把锅烧热,用筷子把鱼块放入锅中剪,剪至金黄色后翻面,双面都呈金黄色后捞起;接下来再把葱姜蒜、干红椒炒热,倒入剪好的鱼块,加点淀粉和水,大火收汁之后关火。
  一盆色、香、味俱全的红烧鱼块就做好了,此时馒头也蒸好了。
  “现在可以开饭了啊!”
  “哥,雨水姐还没回来,我们先等等她吧!”
  “好的。”
  “对了,刚才发面的时侯,我看酵母不多了,酵母用途广泛,只要发面都会用到,我们自制一点吧。”
  “小勇,你真是厉害,好象什么都会!”
  何雨柱面露赞赏表情。
  “谢谢哥哥夸奖!”
  何勇倒了15克酵母粉放到碗里,再依次放了10克糖、200克面粉、200克水促进发酵,搅拌到没有大的颗粒物,盖上纸发醒。
  “哥,如果我总是给秦姐东西,街坊们会不会说闲话?!”
  “说什么闲话?”
  “她毕竟是个寡妇,俗话说得好,寡妇门前是非多啊!”
  傻柱闻言若有所思。
  何勇边聊边做事,他将200克玉米面中放入200克面粉,搅拌均匀备用。
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