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今天中午天鹅湖这个大蒙古包里招待客人们的酒宴，在这一刻被燃烧进入了高潮阶段。随后就是觥筹交错的敬酒，牧人们那种没完没了的热情话语。而这些话语和他们给别人敬酒和碰酒碗的过程，正是让酒宴没完没了的原因。
这天中午，人们吃了很多草原特色美食，也喝了很多白酒，人们一个个的肚子都是被撑得鼓鼓囊囊的模样。
这些客人们有的说他们差不多喝了二斤白酒，吃了四五斤现杀羊手把肉和沙葱烤羊肉。当然所有的客人们，大概喝白酒最多的是张跃麟，吃美味最多的也是他。有些人粗略的估算了一下，别人怎么吹牛不好说，张跃麟肯定是把二斤白酒喝进去了。不说其他的仅仅是现杀羊手把肉和沙葱烤羊肉，张跃麟总数最少也把五斤吃进去了。
但是由于一开始张跃麟就喝了一碗碗非常浓酽的砖茶，中途当然也喝了好多碗，在散席的时候别人并没有看出来张跃麟有醉酒的模样，也并没有看到他的肚子撑到什么程度。
当然事实上所有的客人们，也是在开席之前就在主人们一次次的提醒下，喝了很多浓酽的砖茶，所以让他们自己都特别惊奇的是，原本只有半斤六两的酒量，可是今天中午居然能喝一斤以外。肉嘛，同样吃了很多很多。可是也并没有醉酒的感觉，也没有被撑得受不了的感觉。这是为什么呢？
牧人亲友们给他们说了这其中的缘由。他们吃的沙葱烤羊肉和现杀羊手把肉的羊，都是“四个牙”的羊，就是说去年出生的羊，对于羊来说属于刚长成，但是还没有长老的时候。这个年龄的羊肉，不老不嫩，非常适合于做沙葱烤羊肉和现杀羊手把肉。无论是烤是煮，都不费劲，很容易就熟了。自然吃在肚里相对那些老羊肉来说也好消化。
现杀羊手把肉从肉下锅到出锅，前后也就是半小时左右的时间。这个时间段出锅的羊肉，非常鲜嫩，偶尔人们吃的时候还带着血水，但是人们也只感觉到鲜嫩，并没有生的感觉。但是如果火候掌握不对，超了这个时间段，反倒是再煮一个小时以后，这些羊肉也不一定就能煮烂。
烤羊肉，看似怎么烤都行，事实上好多外行对这方面并没有深刻的研究。其实也存在现杀羊手把肉这种情况。总之，恰到好处的火候和时间段烤出来的才是最好的。并不是时间烤得越长越好。
以上这种他们牧人认为很鲜嫩，外面不懂的人认为都有些夹生的羊肉，恰恰吃到肚里是非常容易消化的。再加上喝上那些浓酽的专茶又特别容易消化肉食，这就会让大家感觉到即使吃了比平时两三倍还要多的肉食，但是并没有感觉到多么撑，而且其实在随后的时间内也很快的就消化了。
至于说客人们说的今天的酒量大增，以他们牧人们的经验来判断，多吃肉本身就能起到解酒的作用，再加上肉与浓茶结合，好像又是专门用来解酒的。
哦，原来如此，明白了。经牧人亲友们这么一说，客人们都认为，确实是这么回事。
今天中午这顿酒宴，从十一点五十分开始，一直吃喝到约下午四点半。然后在这些牧人亲友们的招呼下，大家又喝了一碗碗非常浓酽的砖茶，然后在这些牧人亲友们的招呼下，大家在一个个蒙古包里休息了。
六点多，休息的人们逐渐醒转过来。
张跃麟从他休息的那个蒙古包里爬起来。他看看这个蒙古包里，下午那会儿和他一起躺下休息的那些知青们，有一半还继续躺着呼呼大睡着，有一半不知道在什么时候早已经离开这里了。
这时他感觉到，一中午吃进去的那么多美食，差不多已经消散尽了。这会儿就连张跃麟自己都感觉到有些奇怪，无非就是吃喝的中途和酒宴散了以后，分别上了一次厕所，难道说两次上厕所就能把之前吃进去的那么多东西拉出去？