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通过这一现象，反过来也能说明耕牛这种大牲畜、大生产资料在公社干部，以及生产队社员群众当中的重要程度了。
同时也能从侧面说明：
平常不管是干部还是职工，无论是生产队社员，大家伙儿要想吃到一顿牛肉，那是非常非常不容易的。
这也说明牛肉这东西，并不是没有市场需求，而是轮不到大家伙儿吃罢了。
平常即便是有些生产队的耕牛老死、病死了，或者是出意外摔死，这些耕牛最终都要送到食品站的屠宰场。
而食品站呢会根据相关规定，返还给生产队一部分牛肉。
剩余的牛肉则全部被收购。
随后这些牛肉也不会出现在食品站的鲜肉门市上，而是进入各大单位，比如说公社食堂，供销社食堂，粮站职工食堂...等等，这些单位食堂各自拿走一部分。
其中有些关系硬一点的人，还能以私人的名义购买一点牛肉回家。
几百斤牛肉，最终就这么你分上一点，他分走一点，三下五去二的就被瓜分一空。
连个牛毛都不会出现在市场上。
在别的公社，普通的城镇居民、生产队的社员，他们是看不到牛肉的踪迹的。
但在红星公社食品站的鲜肉门市上，却总是能见得到牛肉的踪影。
而这些牛肉，正是来自于小老君生产队的黄牛饲养场。
耕牛是不得随意宰杀的，这是上面的硬性规定，谁也不能违反。
为了避开这个限制，所以小老君生产队喂养的肉牛，全都是黄牛。
在占地广大、拥有无数荒山荒地资源的小老君生产队，足足饲养了好几千头肉牛！
每天小老君生产队的屠宰厂里，都会宰杀10来头牛。
其中大部分的牛肉，被制作成了“张飞牌”牛肉干，和“天朝上国牌”
牛肉罐头。
这两项产品很少在国内销售，一般都是专门用于出口。
另外还有少部分牛肉，则会出现在红星公社食品站的鲜肉门市上，以丰富广大群众的餐桌。
在这个时期，要想开办这么一家专门生产牛肉罐头、牛肉干的工厂，可不容易。
按照正规流程的话，这种规模化的肉食生产厂，需要向当地的计划委提出申请。
然后计划委会根据牛肉罐头厂它的生产规模，来制定出一个很详细的产销计划。
如果是按照它这种一套流程走下来的话，说实话，不仅各种手续繁琐的要命。
大大小小的公章没有300个，至少也不会低于200。
所以小老君生产队队长卜耀明，他在罗旋的暗中授意，在刚开始筹建罐头食品加工厂的时候，直接就是打着专门出口创汇的名义去申请的。
上面一听：哟，这家工厂生产的产品不会进入计划经济体系，不会对现有的生产、供给秩序，造成任何冲击？
而且还能出口创汇啊？
那行！好的很。
接下来，申请开办工厂的各种手续一路绿灯，各式各样的公章噼里啪啦一阵乱戳。
为了给工厂的产品打开销路，卜耀明还专门去省里，特意找了一次卢刚，请他帮忙联系外商。
要想把优质的牛肉罐头、牛肉干卖到国外去，不少人会以为这件事情特别难办。
其实不然。
在这个时期，香江的那些华人华侨对于帮扶一把内地同胞，说实话，人家还是非常用心、非常乐意帮忙的。