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其实，随着时代的发展，华夏的厨师平均发展水平其实是一直在稳步提升的，当年晚清时期除了刘昴星与兰飞鸿这俩怪胎，其他的当时的年轻特级厨师水准到了现在的华夏料理界没有一千也有八百，更别提那些靠时间磨出来的，终生虎级无望的老厨师了。
但是，特级厨师考核这件事情，却是一直作为传统流传了下来，不过整个过程
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