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刘辰昊开始了自己的制作。
他先处理的是青菜和配料。
青笋削皮切片，葱姜蒜切沫，木耳撕成小块，然后他把这些材料分别装在不同的碗里，盖上保鲜膜放在了操作台旁边。
这个操作，让现场的评委们给出了评价。
“这年轻人，处理起菜来，倒真的是利索。”丘瑞山点评道。
“确实，看这个手法，应该是下过苦功夫的。”另一个评委应和道。
“丘老，您能看出来他是准备做什么菜么？”坐在最边上的一个评委问道。
丘瑞山摸了摸下巴，思考了一下回答道：“只看他取用的材料，最大的可能应该是制作最传统的鲁菜——焦溜丸子。”
顿了顿，他接着说道：“当然了，也有一些人，用梅花肉制作滑溜肉片，不过那个菜，做起来的难度就稍微高一些，因为梅花肉里面，毕竟油脂比起里脊来较多，所以处理不好的话，很容易腻口。”
“我猜他最大的可能是制作焦溜丸子。”丘瑞山一锤定音。
直播间里的观众们，一部分认同。
一部分则是天生的杠精，绝不可能认同任何人的话。
“丘大师预测看起来像是真的，但真不了一点。”
“我老公真的不是要做焦溜丸子，也不是滑溜肉片，他要做我最喜欢的红烧狮子头。”
“滚，别把我家老公安自己身上。”这是刘辰昊颜值吸引过来的粉丝。
“红烧狮子头要青笋和木耳做什么？”
“那是给我做凉菜用的，我喜欢青笋木耳凉拌。”
直播间热热闹闹。
而当刘辰昊开始剁肉馅儿的时候，其他评委纷纷吹捧起了丘瑞山。
“丘老果然是火眼金睛。”
“丘老威武，这个选手果然是要做‘焦溜丸子’。”
“丘老……”
邱瑞山摆着手，意思是一般般，没那么牛。
虽然他知道，在座的评委们也都是能参加国宴制作级别的厨师，不可能看不出来刘辰昊取了这些材料要做什么，可是，被吹捧依然受用的很。
毕竟，伸手不打笑脸人么。
刘辰昊很快处理好了肉馅儿，然后他开始了调馅儿。
因为刘辰昊用手直接处理，所以直播间有人开始带节奏。
“调丸子馅儿不是应该用筷子吗？”
“直接用手不脏吗？”
“不知道你们敢不敢吃，反正我是不敢。”
“……”
“你们懂个屁啊，真正的大厨，没有一个用筷子或者戴手套调馅儿的。”毛诗瑶忍住不反击。
还别说，她这一反击，立刻一大堆看不惯这些‘节奏货’的人跑了出来。
“有的人就是跪久了站不起来，小日子国的寿司之神用手不带手套就是匠心？我们自己的厨师不带手套就是不卫生？贱不贱啊？”
“同意楼上的说法，确实有的人就是‘跪族’。”
“真的是不懂的人就别说话了，越是高级的厨师，做饭的时候越不能带手套，因为食材温度和触感的掌握，也是制作菜肴时候很重要的东西。”
仿佛为了印证这些反击网友的话，丘瑞山也对刘辰昊调馅儿的方法表示了赞赏。
并且给直播间的观众，进行了——“为什么调馅儿不能戴手套和尽量不用工具的科普。”
不过他说完了，直播间的人反倒疑惑了起来。