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麦格回到赛场，现场只剩下了四个操作台，写着四强选手的编号与名字。
麦格先与现场评委打了个招呼，然后便回到了操作台上。
“哈迪斯选手，我们看到你很快就选好了食材返回赛场，而且大家都很好奇一件事，你今天打算做一道什么菜呢？用银角牛肉与白水虾，听起来像是完全不搭噶的两种食材呢。而且，你为何选择了这两种食材？”戴维看着麦格好奇的问道。
这大概也是现场评委和现场观众们比较好奇的一个问题。
“银角野牛产自西华大草原，肉质极佳，但价格相对于其他极品牛肉要低廉许多，属于低价质优的高性价比牛肉。而我选取的这块是筋膜和肥肉都相对较少的后腿肉，而且是刚刚宰杀不超过半个小时的温体牛肉。
白水虾味道鲜美，口感细腻润滑，是虾中极品，并不因为价格亲民而改变。而我选取的这批白水虾，产自白水南域，那里水质更优，产出的白水虾品质还要更上一层楼。
至于我今天要做的这道菜，我暂且卖个关子，等做出来的时候，自然也就揭晓了。”麦格微笑着答道，一边将自己的工具逐一取出放在操作台上。
一个皮实的木墩子，两杆疑似凶器的大铁棒，两口透明的玻璃锅。
评委们听着麦格的话连连点头，从麦格的回答中可以听得出，他对于自己选择的食材的确是有深刻认知的，并不是有意挑着便宜的选，而是挑着具有高性价比的选。
经历了昨日他将一块普通的黒利羊牙羊排烹饪成极品美食的极端案例，评委们的评价变得更为谨慎。
虽然作为评委要有不怕被打脸的精神，但在节目现场被打脸，的确不是什么令人素昂快的事情。
麦格看了昨天课代表整理的教学视屏，为百万剪辑师点个赞的同时，也是为他心疼几秒。
所以，今天他依旧不进行现场解说。
作为偶像，足够耍帅是最重要的事情。
简单处理的猪皮下锅水煮，他需要熬一锅皮冻。
鲜活的白水虾不急着处理，他将还残留着野牛体温的牛肉清洗了一遍，剔去些许的筋膜与肥肉，然后拿起木墩上的两根铁棍开始捶打。
咚咚咚！！！
铁棒砸在牛肉上，发出了悦耳的声响，就像是敲响了一面优质的鼓。
极致新鲜的牛肉在木墩上微微颤抖，就像是在进行一场无法抗拒的捶打按摩。
乍一看，有点像凶案现场。
可仔细看去，牛肉被两根数十斤的铁棒轮番捶打，却没有出现什么血肉横飞的场景，新鲜的牛肉紧紧黏连，在捶打中愈发黏腻，以肉眼可见的速度在变化着形状。
“他这是在做什么？”
现场评委和观众们都是一脸懵。推荐：.recommenda{font-size:15px;color:#396dd4;padding:010px}