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“首先是工艺比干红复杂，发酵、冷冻、过滤的要求也高很多，又怕氧化又怕染菌，储藏和运输也很‘娇气’，检验还苛刻，就拿杂质要求来说吧，那一瓶干白，肉眼可见的悬浮物，不得超过三个~~”
“也是，干红有沉淀都看不出来~~”
“是呗，沉淀的、飘絮的，一眼就看得出来~~其实主要吧，这干白的葡萄酒卖不上价钱，费这么大劲做的酒，价钱高了没人买，低了核算不上，做着就没意思~~”
“刚才聊到宝石红色，不会是所有的酒都要‘调’色吧？”王建伟心想，‘真是这样的话，以后还是少喝红酒吧’。
“不是、不是~~那怎么行呢？”，赵佳胜笑着摆手，“只是其中一部分需要调色，比如一些品种，或者年份不好、成熟度不高的，但也都是小部分——”
“——那就加些色素呗？比如什么柠檬黄、玫瑰红什么的呗？或者宝石红？”，王建伟随便胡诌了几个在饮料的配料表里常见的几种色素颜色。
“没有没有，不能不能~~”，赵佳胜咧着冒油的嘴略有不屑地笑了笑，摆着手道，“不加不加，不能加色素，再说了，哪有宝石红的色素哦~~”
“那怎么调出宝石红色来？”
“所以，我们用‘调’的办法”，赵佳胜此刻已经达到了娓娓道来的状态：“有一类葡萄品种，自身不适合酿酒，比如糖度非常低，或者颜色非常重，所以就把用这种葡萄酿出来的酒，调到颜色浅的酒里，用来调色，我们就把他们叫做调色品种或染色品种，比如‘烟七三’、‘红汁露’、‘小维多’”。
“哦~~”，王建伟恍然大悟，“就是勾兑一下呗~~”
“不、不！”，赵佳胜急忙纠正道：“不叫勾兑，不能叫勾兑，我们葡萄酒行业不这么讲，我们都说‘调配’~~”
“那~~这是不是也叫混酿？我看有的一瓶酒里好几个品种”
“这个也不是一回事儿，混酿和调配也是不同的——”
俩人正聊着的时候，王家德和刘志强都已经起身，张罗着去喝茶，薛晓东也招呼着王建伟和赵佳胜一起参观一下厂区。
“建伟啊，你们去转吧，我可是去喝茶喽~~一会儿转完了你也过来，咱们喝口刘总的茶再走~~”，王家德笑呵呵地交代了两句，又嘱咐道：“要多学多问，不管这一单能不能做成，以后你们肯定要长期合作，就是合作伙伴，相互要以诚相待，多沟通、多理解~~”
“必须地啊~~说实在的讲话，王哥，那就是我亲哥一样，建伟，那更是我的好老弟！有什么需要，有什么要求，尽管讲！全力支持，全力满足~~”
“放心吧刘总！”，薛晓东朗声地接话道：“只要是王经理选定的酒，我保证不加一分钱出货，怎么样刘总？”
“好！”刘志强重重地点头赞扬，“看看咱们的销售经理！怎么样王哥？够意思不？！”
“好好好，够意思！”，王家德忙不迭地点头，“建伟啊，感受到刘总的这份诚意了吧？一定要想方设法，把这一单促成！”
“行！一定！”王建伟也重重地点了点头。