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眼看就快到年了，柳知意一家正忙着挖淮山。这个时候的淮山可不好挖，先用锄头和铲子挖出一条宽约30公分，深约60公分的坑。这只是费力气却还不是最难的，难的是有的淮山毕竟长，超过60公分那就得再往下挖。挖淮山最怕的就是锄头碰花或挖断，因为这样哪怕再好的淮山都是只能做处理品处理，价格就非常的低，比如正卖相好的，品种好的淮山是3元一斤，挖断了就只能算1.5或1元了。这对种植户来说是一件非常难接受的事情，辛辛苦苦大半年，临了就因为一个不小心就把原本可以买10元的东西，只能卖5元或者更低。
柳大刚本就是一个憨实的农民，这淮山从种的时候就很细致了。先是挖好一条条长而深坑，把沙土晒几天再填回，然后再扎马步用一米左右长八分粗的钢筋用力的往往坑里扎下去，隔30公分左右扎一个，扎到60公分深左右，就这样一个一个的扎。
扎好的小洞要把细沙往洞里填，在填到一半的时候就放点农村的家肥（就是一些晒干的鸡鸭鹅的粪便混合一些草木灰），继续回填细沙，最后在种上淮山头（也有用淮山藤长出来的淮山薯）这些工作都是很耗费力气的，每每看到柳大刚光着膀子挥舞着锄头，汗水直流，从额头，眉毛，眼皮，鼻尖，下巴等一滴一滴得掉到地里，连个影子都没有。
五六月份种下，年末收获！
挖种淮山都是一门技术活，柳大刚都是要亲力亲为，种的时候怕洞扎的七扭八歪的，长得不好影响卖相，挖的时候怕磕着碰着，更是心疼。
这会柳大刚父女俩心情都不错，一个挖，一个扶，挖出来的淮山粗细均匀，沙黄的带毛的表皮似乎可以看到里面白白嫩嫩的，好家伙，长得真不错，不枉我小心翼翼地伺候那么久！心里激动手上的动作就越发的小心了。
挖了两个多小时柳大刚就挑着装满了大筲箕（在柳知意家乡筲箕是分两种，小筲箕是铲稻谷和装菜用的，大筲箕是安了长耳就是用来装一些零散的东西，比如番薯，芋头淮山等）的淮山回去，柳知意在后面拿着帽子跟着。扁担在柳大刚的肩膀上微弯着，肩膀上的重担压得柳大刚身板，走一段路就转动一下扁担，一会在左边，一会转到中间，右边。就这样光着脚的柳大刚也走得很稳，扁担和大筲箕时不时地发出“呃，哧，”的声响。
回到家里柳大刚放下淮山喝了口水，就把嘉陵推出来。因为要拉淮山嘉陵也改造了一下，就是用一条扁担固定在车上，扁担两头都各扎一个用竹子编织的谷斗，谷斗里铺着干稻秆，这样把淮山放到谷斗里就不怕弄破皮。装好淮山还要把杆称放进去，至于袋子就不用了，都是用干稻秆（禾秆草）捆绑住的。
“爸，我和你一起去卖吧，到时候我来收钱算账。”柳知意也把自行车推出来说
“小意，累不？要不你在家休息，我去卖就可以了。虽然你算数又快又好，爸慢点但也不会错的，你放心吧，哈！”柳大刚觉得自己的小闺女是个读书的人，这些粗话自己干就好。
“爸，你就让我去吧，要是卖得好你还可以回来多拉点，我继续守着摊子，我这么大的人了你还怕我不会卖吗？”
柳大刚拗不过只得同意。不过柳知意是做在嘉陵车一起去镇上的，柳大刚说现在车子越来越多了，怕危险不让柳知意踩单车。