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荤油的来源就是瓦剌鞑子运到嘉峪关的羊羔子，那些羊跟中原的羊不一样，屁股很肥，都是荤油。
正是这件事，让洪承畴意识到，朝廷对元帅府的真实情报少得可怜，对于刘承宗在青海这几年究竟都做了什么事，了解极为有限。
没有情报，他这个三边总督使用策略的基础就是错的，这仗怎么能赢？
洪承畴意识到，依靠明廷的传统手段刺探情报，根本看不清元帅府的真实面貌。
只不过整个冬季，他都顾不上元帅府，蔓延宁夏、延绥、固原等地的蝗灾，把他折磨得焦头烂额。
折磨他的不是蝗灾，蝗灾也折磨不到他，一方面他的官职是总督，全称为总督军务兼理粮饷，蝗灾是民政。
而另一方面，灭蝗的工作虽然确实很复杂，但是对这个年代陕西的地方官员、在卫武官来说，还真算不上什么大事儿，只是他们人生中遇到所有问题里最容易解决的一个。
至少这事有例可循，只要把它当成事，依照过去处理成功的例子去办，它就真能办成——这年头再也没有这么容易解决的问题了。
折磨洪承畴的是蝗灾带来的次生问题，他要兼理粮饷，可是蝗灾过境，哪儿还有粮饷？
其实这时候绝望的不仅仅是农民军，洪承畴这些大明官员也很绝望，只是绝望的地方不一样罢了。
摆在洪承畴面前的，是一个被打烂的陕西，各县、府，在职官员不到一半，而且一旦这个官死了，或者升调了、贬谪了，就很难再找到继任者，西安知府、陕西督粮道，这都是权势大过天的实缺，硬是能空个一两年没人补。
具体绝望到什么程度？
洪承畴过去有个同僚叫刘嘉遇。
在陕西做官的时候，他管粮政、刘嘉遇管邮政，不免要打交道，关系谈不上太好，属于敬而远之……洪承畴很少眼气别人的际遇，这个刘嘉遇就算一个。
刘嘉遇是邱县人，有才学、头铁、运气差、命格硬、脾气大。
这人很任性，刚当知县就得罪御使；进兵部，得罪魏忠贤；当官离家远了就不去，阉党五虎之首、兵部尚书崔呈秀要夺情，还被他臭骂：不祥之身。
偏偏就这个人，得罪魏忠贤是因为魏忠贤仰慕才干，给他连升了两次官；为官被举了四次卓异，朝廷让举荐官员，二十个人有三个举荐的都是他。
蝗灾、积桉，处理得手到擒来；山海关军需、天津卫船只，一点不是问题；陕西的邮政，办得很好，到山西去，他甚至还拖着病体跟流寇打了仨月。
到哪儿做官，就到哪立功，但凡收收脾气，没准早入阁了。
这样一个人，现在怎么样了呢？
死了。
前年死的，在宣府怀隆兵备道任上被活活累死的。
因为连年战争之下，朝廷机器已经运转不灵，地方官员如果不是那么有才能、不是那么有气节，在任时怀有一点湖弄事的心态，只干自己能干的、只管自己能管的，对其他工作佛系一点。