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六十年代的九龙半岛，在总华探长雷洛的规则下，一切都讲究规矩，当然是雷洛的规矩，社会治安表面上还算稳定，至少不会看到天天有人被砍死，这样的表面现象之下，却是另外一个世界。
尖沙咀，大茂茶餐厅。
大茂茶餐厅开业三个月，一直生意红火，只因这里的菜色特别让人吃了上瘾。
“老板，来份麻婆豆腐盖浇饭。”
正在指导厨子炒菜的许大茂，刚想喊出让客人稍等的话，待他看清来人是谁时，马上从后厨走了出来。
“仔哥，今天怎么亲自来收租？”
猪油仔笑呵呵地说道：“还不是为了来你家吃午饭。”
猪油仔是雷洛的代言人，黑白两道地位极高，被人称作收租人，这个总是笑呵呵的胖子，在许大茂的眼中一直都是笑面虎一样的角色。
茶餐厅的生意红火，但一直都预留了一块位置，这就是许大茂会做人的地方，即使生意再好客人再多，猪油仔这种人来了都会有位置坐，不会影响到他的生意。
坐到猪油仔的对面，许大茂回身冲后厨喊道：“后厨，麻婆豆腐盖浇饭，加量，别不舍得放肉。”
后厨答应一声，许大茂又回过身来看向猪油仔歉意道：“今天早上市中心有新开的楼盘，蛾子拿钱去抢了，仔哥，这个月的租只能过两天再交了。”
听到许大茂说没钱，猪油仔并未发脾气，毕竟像许大茂这种正经营生油水少得可怜，猪油仔之所以亲自来，都是因为贪图许大茂这家店的饭菜而已。
“大家这么熟了，你许老板说晚两天就晚两天喽，跛豪今天来了没？”
猪油仔口中的跛豪可不是什么好人，现在市面上一半的货源都掌控在跛豪手中，对于这样的人，许大茂向来没什么好感，只是为了生存不得不与虎谋皮，还好这些人也猖狂不了几年。
“豪哥今早在这里吃的早饭，然后就被细九叫走了，好像乐哥有事找他。”
由于许大茂这里的饭菜味道确实不错，甚至超过一般的酒楼，所以雷洛等人在品尝过许大茂这里的厨艺后，便把他这里变成了谈事情的首选地方，猪油仔每月收租也会在这家茶餐厅等待人来交钱。
猪油仔点了点头表示知道了。等盖饭上来猪油仔让许大茂去忙自己的事情，他坐在那里边吃边等租客上门交租。
当然给猪油仔交租的租客，可不是普通的租客，都是一些捞偏门的家伙，他们要交的租金都是各个档口的牌照费。
最开始的时候，为了让顾客吃得放心，许大茂在店铺装潢时，让工人在后厨与外面中间用一块巨大的玻璃窗隔开，使得后厨的一举一动，外边的顾客都可以看得清清楚楚，让人吃得更加放心。
许大茂回到后厨继续监督厨子炒菜，这些厨子都是许大茂教出来的徒弟，至于菜色都是几十年后的家常菜，但对于现在这个时期而言绝对是领先潮流。
不一会儿的时间，就有人陆陆续续来到许大茂的茶餐厅给雷洛交租，顺便点上一份午餐。
这并不影响许大茂店里的生意，其他食客还是该吃吃该喝喝，因为这些食客都知道，在整个九龙，许大茂的茶餐厅最安全，绝对没有人敢在这里闹事，这家茶餐厅背后是雷洛罩着的。