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第7章 积分也是钱(1/2)

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  网上成交价并不比堂食低,但被平台抽成之类的,毛利润更低,之所以可以接受,也是因为网上可以覆盖更广的地域,潜在顾客更多。
  为什么现炒的会比直接端上的套餐贵,不仅仅是需要付出更多的劳动,核心是因为现炒没办法做到太大的量。
  即便潜在顾客更多,但人的速度是有上限的,每天的出餐数量被锁死了。
  想要快就要雇人,雇人也是要成本的,店铺太小也没办法雇太多人,这些都是局限。
  一旦租金之类的高额成本加加上去,成本就很高了。
  流水线生产永远更实惠,手工更贵。
  道理都是一样的。
  不过,顾梁突然想起来,自己的利润里,还有积分。
  积分也是钱。
  也就是说,他的利润比其他人多三元左右,那么定价当然可以低个三元左右,而这边的目标顾客群对价格很敏感。
  对价格敏感的意思,就是价格比别人低一元,可以增加很多顾客,低两元,可以增加的顾客就可以达到倍增的效果。
  不过,按照《神级餐厅》游戏的规定,积分兑换得到的钱貌似不算在利润里的。
  降价的话,在游戏视野里净利润就低了。
  想要新的店员加盟,条件比较多,净利润也是其中的条件之一,也就是店铺需要赚到一定数量的钱。
  毕竟没赚到钱养不起员工。
  但问题在于,目前的营业额仍然太少了,即便有赵小梦提升的业绩,也可能要很久很久才能达到雇佣新店员的利润要求。
  所以。
  “就这么办了,明天开始降价。”
  顾梁打算赌一下,他的想法是,赵小梦的宾客盈门能力应该是在基础消费人次上加成的,感觉无法做到利滚利。
  也就是在基础上增加20%,原来100单,现在120单,不会增加到120单后,继续在120单的基础上再增加20%,那样就无止境了,想想都觉得不合理。
  但如果基础消费人次被改变了呢?
  降价这个行为,如果让来消费的顾客提升了,那么不是可以继续加成了。
  而且基础越高,加成也会越大。
  虽然一单利润少了,但数量增加了,或许最终得到的总利润会更高。
  晚上歇业的时候,顾梁开始改价格,菜单没必要重新弄,这种装修简单的路边店铺,直接用一张纸贴上去,覆盖掉原来的定价即可。
  等改完了,《神级餐厅》游戏APP里的菜单也同步自动更新了。
  【店铺菜单:鸡腿饭12、卤肉饭15、大排饭17、青椒肉丝饭12、鸭腿饭15、鸭脖饭13、蛋炒饭9、青椒肉丝炒饭13、加卤蛋2……】
  加菜的价格里卤蛋和香肠不变,鸡腿之类的加菜、套餐饭和两个炒饭降价,比原来的几个至少便宜了一元。
  鸡腿饭和青椒肉丝饭便宜了三元,这是当做爆款来打造的。
  这种年代,连SX的鸡腿饭都要15,镇里的话要16,所以12是极端便宜的。
  炒饭其实不算太便宜,因为一些早餐店,还有不少摆摊的店也做这个,虽然品类可能会有点不同。
  但他们的价格都很便宜。
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