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1、周记牛肉汤馆
2013年9月1日，时值初秋，邗城的天暑气尚未消去，略显闷热，这一天是邗城中小学乃至于幼儿园开学的日子，街头同往日相比，又多了些喧闹。
上午七点钟出头，我开着那辆银灰的捷达汽车慢慢悠悠的飘荡在邗城三元路上。这条路是邗城最长的东西向的路，连接了都江区、广林区、邗沟区三个区和真州市一个县级市，全长有四十多公里，我走的这段是老市区的路，近几年来，邗城作为全国首批24个历史文化名城之一，城市建设走在了全国前列，尤其在古城保护方面，做出了特色，取得了较大成绩，使得邗城的历史文化底蕴得到彰显，无怪乎10多年前中央主要领导人尚在任时为家乡的题词中写道：“邗城是我们可爱的家乡，我们要把邗城建设成为古代文化与现代文明交相辉映的名城”，这条路，是邗城的古东门，有众多的人文古建筑，包括东门古渡、铁塔寺、天林庙、盐运司衙门等；这条路不单是建筑物，还保留了许多名木古树，其中唐朝的银杏树就保留了6株，如今已是参天大树，须两三人方能合抱，至于宋元乃至于明清时期的名木古树，多达300多株；这条路，保存着邗城各个历史时期的特色，号称“唐宋元明清，从古看到今”。
我驾着车，一路向西来到东圣街，这条街可不一般，邗城作为全国的盐运集散地，大清朝分管盐运的最高行政机构“盐运司”衙门就设在此，整个大清朝的有关盐业的批文“盐引子”也从此而出，鼎盛时期，这里贡献了大清朝三分之一的税赋，而在这条街上，各路盐商修建的私家园林随处可见，多达30多处，美其名曰“随园”、“逸圃”、“壶园”、“留园”、“沁香园”等等。尤其是作为邗城人的骄傲，担任了共和国13年的前中央主要领导故居也在这条街，所以这条街称之为邗城第一街毫不为过，进入2000年以来，邗城市政府投入巨资打造几条古街巷，东圣街已成为邗城最热门的游览景区之一。
街头第一家店是一幢4层的楼房，是具有回族特色的清真饭店，这家饭店是传统的国营饭店，从计划经济时期一直传承到现在，从当初的生意火爆到现在的生意平淡，度过了几十年的光景。清真饭店向东便是两间平房，房子的上方醒目的立着“周记牛肉汤”五个大字，这五个大字可不寻常，是已故著名书法家、被称为当代草圣的金咏之先生所提，上世纪六、七十年代，金大师落难下放在邗城，品尝了当时尚是地摊的周记牛肉汤后，用邗城话连呼“展、展、展”（邗城话好到极致的意思），并欣然挥毫题字，为日后的周记牛肉汤增色不少，据各大网站报道，一周前在香港佳士得秋拍中，金咏之先生的一幅四尺整张的行草书拍出了1280万元的天价，金老先生的作品价值可见一斑。门面看上去是东西两间只有八、九米，但是进屋后发现房屋进深很长，南北长达约有20米，除了操作间外，供客人落座的面积倒也不小，总得有100平方以上。
周记牛肉汤在邗城名气很响，生意也十分火爆，主要是周记牛肉汤货真价实，除了经营牛肉汤、牛杂汤，还有牛肉锅贴、牛肉生煎包，此外还有酱牛肉以及生鲜牛肉。周记由于生意好，每天都要宰杀牛，为了确保货源，周记在邗城下辖的县级市真州市的后山区包下了100多亩地，专门用于养牛、囤牛，周记的牛长期从云南进货，然而近两年，货源紧张，周记不得已打通了缅甸的进货渠道，从而保证了货源的畅通。由于周记牛肉都是现杀，绝不用冷库冻肉，加上有独门秘方，味鲜汤美，生意火爆，高峰期时是要排队等翻台的。