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缸子肉，要用不膻的羊肉。余简手里的这个，就是谷饲新鲜宰杀的罗布羊，肥瘦相间。按照比例，每个缸子按照比例，一块羊肉配上一把鹰嘴豆、两块黄萝卜、一个洋葱一半先放一半后放，再加入少许葡萄干、大枣和枸杞。
受了余建国的启发，余简做了个简易的架子，就把缸子肉放在馕坑上煮，坑里烤上了芝麻馕饼，一阵谷物的香
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