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第二章 宫保鸡丁(1/3)

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  马文兵正要站起来和柳灵儿说些什么的时候,可是柳灵儿转个一个身回到自己的位置开始继续做菜。
  一片尴尬之后,马文兵很快的回过神来,首先看了一下师兄师弟们做菜都有一个共同的特点:不停的往嘴里送吃的,这一切让马文兵想到白莱的过去,自己当初在饭店做菜的时候也经常偷吃一片黄瓜萝卜什么的,但是都没有他们吃的如此快速。他们的嘴巴就像蠕虫的嘴一样快速的嚼着树叶一样。
  这是一个吃货的世界!
  马文兵对这一切没有任何的奇怪,刚才的一幕对别人而言只不过哪根筋答错了蒙了一下,对于马文兵而言是两个不同世界的人合体起来了,而且合的那么的自然和平,双方似乎商量好的一样。
  马文兵很快的回到自己的位置也开始做菜,至于做什么,马文兵想了一会,首先想了想本人有什么拿手菜,最后无奈的摇头,所以不得不把希望寄托在白莱的经历上,庆幸的是白莱是一个不算优秀但是也算拔尖的厨子。
  马文兵决定做自己拿手的菜之一:宫保鸡丁。
  这道菜在白莱那个世界是人人皆知,老少皆宜,当年上厨师学院的时候第一道要练习的菜就是这个,至今马文兵已经做了上千次了,可以说闭着眼睛也不会做错。
  选定好了要做什么,他开始选主料、辅料和配料:一块新鲜的鸡脯肉、黄瓜和炒香的花生米;葱和姜;淀粉、盐、醋、油、酱油、白糖、料酒、胡椒和花椒。
  马文兵很快的准备好这些材料,开始点火做菜,这一次马文兵要做的最认真的一次,不然还会被师傅和师兄弟嘲笑为“四方棒槌”。
  首先,马文兵用高超的刀工迅速的将鸡脯肉切成小丁,每一块小丁都是大小一致的,要想知道一个厨子是否有本事,首先看刀工,切的多了熟练生巧,那么厨艺也差不了哪里去。
  接着他拿着一个小碗放入半勺子油、料酒、胡椒,放入鸡丁搅拌,再放入淀粉加水搅拌,最后放在一边腌制十分钟。
  在这个十分钟时间里,他又快速的将黄瓜切成小丁,将大葱切段。拿来另一个小碗放入盐、酱油、醋、糖料酒和姜片,混合搅拌。
  这个时候一口黑锅已经烧热,马文兵往里面倒入一点油,加入花椒,烧出辣味之气后放入葱段,然后放入腌制好的鸡丁,开始翻炒起来。
  最后待鸡丁成金黄色时候,放入花生米,翻炒几下,最后用水淀粉勾芡出锅。
  一碗色泽诱人的宫保鸡丁就做好了,马文兵还亲自拿手吃了一块鸡丁,非常滑口鲜嫩美味,很是满意。
  这个时候几个师兄弟的菜也都做好了,都相互看了看,只有马文兵的菜是大家没有见过的。
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