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努力了三个月,终于,和梁家佑一起用餐不再是那么糟心,但最多也就是不糟心而已。
对于小美来说,用餐不单单是进食而已,而是享受美食。所谓的享受美食,首当其冲的是“享受”二字,然后才是美食。
也就是说,氛围很重要,因为它能激发食物的感官美味程度,而感官也会刺激味觉。氛围又包括了物质氛围和人文氛围,简单的来说就是用餐的环境和陪你用餐的人。
我们打个比方,比如说一个餐厅东西做的很好吃,但是餐厅里地上到处都是纸巾和垃圾,周围充斥着喧哗的人群,还有隔桌飘来的难闻的劣质烟味儿,桌上都是油腻,那么我们对端上来的食物的享受率也会打折。
因为这样的环境首先我们会想到的是食物卫生,所以菜上来了以后,一般人都会注意一下汤里是否有不该有的东西,青菜里是否会有毛毛虫,肉皮上会不会还有毛,碗筷是不是都洗干净消过毒了?
在这样的猜疑下,味觉会对陌生味道特别敏感,因为大脑下意识地寻找不熟悉的味道,以便发送停止食用的信号,这是生物的本能。
比如这个时候薄荷和罗勒就会有旧抹布的味道,孜然和龙蒿就会像是羊骚味,以此类推。
一起吃饭的人,同样也可以刺激味觉。打一个最直观的比方:比如说你对面坐了一个每时每刻都在减肥中的人,你基本也会吃很少,因为你要点菜的时候她就会提醒你这个太油腻啊,那个卡路里高啊,哪一个又多糖啊,导致点菜的同时已经降低了见到高卡路里食品的几率。
然后在吃的时候,如果那个人不但小口小口吃,还每一口都要咀嚼50次以上,有的菜还会先在开水里洗一洗才放进嘴里,我们看着就有可能有两种反应——
第一种是觉得倒胃口,面前的食物变得不那么吸引人了,于是吃的慢了,结果没吃多少脑子里的饱腹感信号就启动了;第二种是对自己的吃法开始愧疚,觉得只有那样吃才能减肥,怪不得人家都比自己瘦,情绪不好了,唾液分泌少了,也就吃得不那么香了。
这也是为什么,减肥的人一起减肥,比一个人减肥有效果的其中一种原因。
同样的,如果和我们吃饭的人吃饭很香,而且表情很享受,还会跟我们说说他们吃得很香的菜到底是怎么怎么好吃,这种情况下,我们还没与动筷口水可能已经在泛滥了!
不是经常有人会说“看某某某吃饭是一种享受”那种话吗?就是这个意思。
小美和家佑用餐的时候,吃的是食物,梁家佑除了吃相优雅之外,基本没有其他附加价值,话也不多,最多就是笼统问一句“食物还好吃吗?”
但是小美和小帅一起用餐的时候就不一样了,两个人都是热爱美食的,对美食知识都很扎实,所以对于自己点的食物有一种期待,然后他们互相还会交流一下一道菜的口味啊,优点和不足啊,如何改进啊之类的话题。有时候会对比其他时候吃到的类似的菜品,也会像做游戏一般地弄个打油诗什么的作为小美博客的点评等等。
而且常常会吃着这一顿,聊着聊着就会开始聊到下一顿去哪里……有着共同语言的人,永远不会无聊或者词穷。
祁澄他们曾经笑言:“把小美和小帅扔去一个孤岛,只能靠野味自救,救援一个月以后才会到,他们肯定立马就开始讨论什么能吃,能怎么吃,等救援赶到的时候,他们可能还没聊完吃的。”
强子也很愤愤不平地说过:“为什么他们不是胖子?胖的是我?为了保持体重,坚决不能和这两个人一起吃饭!”