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快乐的日子过的真的很快,毫无察觉的便到了过年的那天,师父终于让我休息了,早上起来后,洗漱完毕,师父便端上一盒糕点,糕点是用当地特有的一种容器盛放的,里面一共分为八个小隔间,在八个小隔间的中间部位里面是一个圆圆的隔间,后来我才知道那叫做八仙盒,师父在八仙盒里装满了各种好吃的,瓜子有四种西瓜子,葵花籽,南瓜籽,倭瓜子,都是当地特有的瓜子种类,除了瓜子以外还有花生,核桃,大枣,果糖,最中心的圆形空间里堆满了步步糕。我看着师父,问道
师傅,今天不吃肉汤面了吗?
小姜,你可真行,天天都吃肉汤面,你吃不腻的吗?
师父,那肉汤面那么好吃,怎么可能吃腻?
那今天不吃肉汤面了,今天是新年,我们按照本地习俗吃一些,我们先吃一碗茶,这地方的茶很出名,过年就要像模像样的过,过年就是过难,过了这一关,一切都会好起来的,平日里可以节约,但是过年一定要丰盛。
师父,什么茶呀,被你说的这么神秘?我们天天上班不都喝大碗茶吗?
那是你小子不懂,我特意在市集上买了半斤好茶,咱爷俩过年的时候就喝这好茶?太平猴魁,你听说过吗?这附近有个猴坑的地方,产的茶叶特别有名,还得了大奖。我泡了两杯,你尝尝看就知道了。
我赶紧接过师父给的茶在嘴里抿了一口,茶香立刻在嘴里慢慢地释放出来,刚开始喝进嘴里味道很清淡,喝到肺里,全身舒泰,一股清凉温润的感觉在身体里漂移,最后尽然返出阵阵甜味,这感觉和我平时喝的茶叶完全不同,我们平日干活喝的茶,喝到嘴里便是一阵苦味,喝到肚子里也是苦的,最后打嗝出来也是苦味,喝多了返出来的味道也是苦的,这茶叶真是太神奇了,我仔细观察起那茶叶,整个茶杯里只有两三片茶叶,茶叶和我们平常喝的茶叶完全不同,我们平日里喝的茶叶都是尖尖的,和树枝发出来的小芽一样,可猴魁确实扁扁的,一根差不多有大拇指一样长短,泡出来的茶颜色也不是很深,可喝起来茶味却很浓烈,只是那么几片薄薄的茶叶,却带来那么大的味觉反差,泡出来的茶味芳香无比,沁人心扉,实在是太神奇了。
我一边喝着茶叶,一边感受着茶叶的香味,而师父还在不断地忙碌着,不一会儿,又从厨房里端出来一盘小菜,主要是用菠菜和茶干以及花生米凉调而得。我一边大口的吃着师父调好的菜,一边喝着顶级的猴魁。绝味的茶叶配上小菜的美味,一切都刚刚好,一切都无比美味,原来生活不只是只有痛苦,原来生活可以如此美好。
师父做好小菜后,便坐在我身边,在旁边注解着,娓娓道来。
我今天做的菜你要好好地学,这菜又好做又好吃,我是在附近一户农家学到的,首先要将菠菜在热水中烫氽,一定不能用沸水,否则烫的太熟,缺少了脆劲,菠菜烫到八分熟以后,放到井水里冰镇,取出,挤出多余水分,切碎即可,之后加入香茶干和剥好的花生米,加入少许盐和醋,最后加入香油即可,这些原材料在这附近都是极为平常的原材料,除了香油贵些,其他的都很寻常,是一到很好做的凉菜,而且对身体特别好,富含维生素和油脂,你以后一定要学会。
师父一边说着,我一边听着,一边在心里默默地记着,我知道我以后不可能忘记这道菜了,因为菜的味道实在太好了。
爸爸,你说的那到菜是不是我们经常吃的菜,我记得我们平时吃的时候都会向里面加虾仁的呀!