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“好久没吃打边炉了。”张援朝道：“我还记得当年闯海南的时候，经常去吃的是一家叫蒙记的馆子，那里最出名的是山龟炖眼镜蛇。那个汤鲜美得不得了。
“好像在那里，最爱点的另一道菜，是干煸果子狸。只可惜非典一来，一下子都在怪果子狸，到现在非典走了，也没有个明确说法，但则没人再吃果子狸了。那时候好像一到了蒙记，都要点一锅龟蛇汤，再一锅果子狸。”
薛睿知道这个蒙记以前就在滨海大道路边，后来好像搬去了海甸岛。主打品种还是龟蛇汤。大概是九十年代初，陪客户去吃饭，每周都要去好几次呢。
薛睿想，吃馆子这种事，也蛮有意思，一开始都从众心理，扎堆去吃蒙记，然后，又只盯着吃爱晚亭……再后来，越吃越杂，不认馆子了。
张援朝的记性不错，吃蒙记成时髦的时候，大概也就是九四年左右了。
“郑州盘很妖啊，这是我们海南这边期货投资人的普遍看法。”岳石倒是开门见山，点完菜之后的第一句话就那么赤裸裸：“张老板何以在郑州期货市场如鱼得水，说出来让我们海口期货人受受教育。”
于张援朝模糊的记忆里，还残存了薛睿的影子，之前一见面两人已寒暄了几句。他知道薛睿的交易还算成功，只是从未在郑州期货市场里赚过便宜，于是说话的时候，是看着薛睿说的，眼神略带悲悯。
“你们在海南这么久，在期货市场用做市商的手段，海南原来的中商交易所算是做到了极致。郑州期货交易所，在这方面，比起中商，还是小巫见大巫。”张援朝说道：“不过，我的第一笔大钱，与郑州交易所的一次做市商行情有关。”
海南中商的期货市场，曾经风光一时。因了咖啡的行情，还有天然橡胶的行情，全国有多少投机资金，会集于此。薛睿曾经因为做空咖啡，于一周的五个交易日内，使得账面资金翻了十倍。
“在郑州交易所，我一开始也赚不到钱。不过，因为靠近交易所，我认准了，要想做好交易，就必须依赖靠谱的消息。”张援朝继续说：“郑州期货品种，主要是农产品。一开始主要炒绿豆。后来，绿豆因为小品种的逼仓，整出太多的事，渐渐就颓了。我是靠强麦这个品种，赚到第一笔大钱的。
“麦子这个品种，当然是大品种，价格波动不大，很难被炒作。但强筋小麦，如果在合约交割上，做严格的要求，就可以是‘小品种’，炒作条件就不一样了。
“郑州为了活跃小麦这个新品种，找来了浙江的做市商。当时的小麦有一些减产，如果交易所愿意在强麦的交割上，做一些严格要求的话，做多强麦是有着充足条件的。于是，浙江帮就进来了。
“但在期货这个市场，大资金是有局限性的，他们只靠资金做出一波行情，是远远不够的，还必须有办法逼对手认赔出局。
“所以，早几年的期货史，就是一部关于逼仓的血泪史。
“你们一直在说郑州盘难做，却忽略了你们自身的问题——离交易所太远，只能闭门造车，只能迷信滞后的基本面信息，或者你们所谓的技术。技术我也研究和沉迷过。而关于技术的尴尬，我是有切身体会的。”