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第二章 惊艳生煎,你在哪里学的(1/4)

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  当节目组走到还有十几米距离的时候,就看见一个身材婀娜的少妇买完早点正在离开,她的嘴角还有些油渍,似乎是刚刚吃过东西,脸色满足,眼神回味,手上提着一个油纸袋,看不到里面装的什么。
  少妇迎面走来,匆匆与林玉倩几人擦肩而过,仅是一阵风,若有若无的味道就飘了出来,时而是浓烈的肉香,扎扎实实,时而是面粉的麦香,丝丝缕缕,最后又带着一丝汤汁的鲜香,飘飘散散,让人难以想象,这究竟是怎样的美味,竟如此复杂繁妙。
  “这买的是什么东西,这么香,我都忍不住了。”王立喉咙咽了咽。
  “是生煎。”陈笑生开口道。
  “这你都闻得出来?不愧是大师。”
  “不是,是我已经看到他在做了。”
  陈笑生指了指前方,那里有一个少年模样的人正在翻动着平底铁锅,远远看见里面白花花的一片。
  几人都没吃早饭,因为他们采访的就是早点店铺,准备现场品尝的时候买来吃,现在一个个空着肚子。
  这香味明明只有一阵,却止不住地飘进鼻子里,再顺着往下钻,若有若无的味道萦绕在口腔里,仿佛能尝到那鲜美的味道,令人下意识就吞了吞口水,简直受不了了,有人的肚子马上咕噜叫了起来。
  他们加快了脚步,迅速来到这家新开的早点铺面前。
  店铺的名字叫桃李记,一眼看去大概四五十平方的样子,装修得精致典雅,整体干净明亮。
  现在店里有一个年轻人,正在做一锅新的生煎包。
  偌大的平底铁锅里已经倒上了一层油,包子摆放得满满的,白白胖胖的圆底朝上,褶子在下,现在正在用油把底部煎到微微发黄。
  这个时候是少数有空闲的时候,店里的年轻人把目光投向了围过来的几人。
  还没等他开口,林玉倩就招呼道:“你好,我们是京海电视台美食栏目组的,请问可以拍摄吗?”
  “没问题,随便拍。”年轻人脸上带着微微的笑意,声音温和。
  得到允许后,节目组才打开了摄影机。
  林玉倩道了一声谢,这才仔细打量起这个年轻人,对方拴着白色的围腰,身材似乎蛮结实的,比高挑的她还高半个头。
  至于面容,他不是帅不帅的问题,他是那种,就是很特别的那种,谁看了都会有种莫名的好感,人畜无害的帅,非常耐看,身上有着阳光一样的少年感。
  “你叫什么名字?”她下意识开口。
  “李复。”
  林玉倩多看了李复几眼,才把目光放在下方的铁锅上。
  此时的生煎包底部已经有淡淡的金黄色,质感变得硬朗,李复用夹子翻起底部检查,确认火候到位,便沿着锅边往里面倒水,直到没过包子三分之一的样子,就迅速盖上盖子。
  在默默观察的陈笑生暗暗点头,这小伙子还挺熟练的,生煎包在煎的时候加水时机要看好。
  加晚了,油温过高,遇到水会马上溅射。
  加早了,温度不够,水把包子泡太久,做好之后底部没有那种酥脆感。
  而且对方是拿着锅盖加水的,水一加完马上就盖上盖子,很有经验。
  李复盖上盖子后不久,锅里马上就有油水翻腾的声音,滋滋之声响了一阵之后便慢慢降低,接着就是蒸汽鼓鼓往外冒。
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