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谭岳则看了一眼帘青道：“为了帘青克服两天嘛。”
“如果你能做我可以克制自己少吃。”
见帘青一脸郑重的保证以及老二期盼的眼神，谭岳提出要求，牛油、辛香料、牛下水、醪糟都没有，需要有人提菜打下手。
经过一番激烈的探讨最终决定由老二和马铭一组去码头集市领取肉食；谭岳和帘青去城北集市领调料。
谭岳二人脚步轻快走到城北集市门前，额头都不曾冒出细汗，可见路程并不算远。
走进集市没有预想的商贩叫卖，也无熙攘的人群。取而代之的是零次节比的商铺，某某记米铺、XXX五香店、***干货坊。店名众多，货品琳琅满目，好在谭岳目标明确，带头走进集市中最大的那家，桂花辛香料店。
谭岳看着坐在柜台约莫四十四五的中年妇女道：“嬢嬢，我们是借住在王爱国家的迷失者，来你这里选点作料耶。”
“哦，我晓得你们，国人挑，不晓得在哪个位置的再来问我嘛。”中年妇女抬头看了两人一眼，继续低头剥起手中的南瓜子。
选料通过谭岳与商铺老板交流得知如下：豆瓣、豆豉、干辣椒、青红花椒、生姜、葱、冰糖、黄酒、醪糟、草果、豆蔻、山奈、丁香、小茴香、砂仁、香叶、香果、八角、桂皮。
老板娘留意着谭岳挑选的香料尝试问道：“耶，看你们这个架势是准备在屋头搞火锅哟，我这里有牛油要不要送你们点？”
谭岳一听有牛油眼神一亮：“那啷个好意思耶。”
“有啥子好不好意思的嘛，帮姐给王爱国带个话，都说我在找他让他有空过来一下。”说完老板娘就走到柜台低头拿出一块牛油递给谭岳。
“谢谢桂花姐，话我们一定带到。”拿着好处谭岳连声保证着。
超额完成目标，两人对桂花姐再次表达感谢。
进屋谭岳放下手中东西开口抱怨着：“绑牛油这个藤草把我的手都肋麻了。”
也不等另外两人回来，谭岳查看火炉上锑锅中的热水，分做两盆一盆温热，一盆滚烫。
他将剪碎去籽的干辣椒用滚水煮沸至辣椒稍胀时捞出，与豆瓣一同剁碎，分盘装好。
再将八角、山奈、桂皮等一部分香料放至温水浸泡。
又将剩余的香叶、青红花椒等用冷水浸泡。
帘青不解询问为何要分开泡制，谭岳解释提前泡制是为了激发香料的香味。温水泡制的香料都略有苦涩需要温水浸除，冷水泡制的香料香味容易挥发冷水能在激发香味的同时也能锁住香味不使其流失。
等待香料浸泡的同时，谭岳打开了煤炉的风门，并提前下楼备好两颗蜂窝煤。
是时老二与马铭提拎着下水、肉食满载而归，放下手中肉品老二果然也开口抱怨道：“包肉的油纸不够，重油的东西全靠手提，藤草把我肋安逸了。”
“就等你们了？”说完谭岳将，菜品提拎进厨房，将要帮忙的三人挡在门外：“莫来给我帮倒忙。”
一阵刀劈爆油的声音自厨房传出，突然厨房门轰的一声打开，谭岳紧随着一股香辣味冲出厨房，进行短暂的呼吸调整他又杀进了硝烟弥漫的战场……
老二夹起一片毛肚放入嘴中：“三儿，手艺不错耶，有没有想过开个馆子哟。”
马铭咽下嘴中咀嚼的牛筋称赞道：“岳哥儿，是什么使你如此优秀？”
谭岳很是实诚：“口腹之欲以及经济压力。”
帘青兑现了他不会多吃的承诺，与三人就着不算正宗的火锅乱炖谈笑风生，仿佛回到了那个夜晚……