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就跟七大爷他家那样，不过，后来，谢永强和王小蒙做大了，俺们村里是做没了....
这三来就是，在冬天的时候，家家户户是要用豆子做大酱的，要是自家没有豆子，还要出去买，不划算。
咱们继续说这个“大酱”哈，在冬天的时候，我奶就会给做酱的人家打一个电话，问问人家有没有空。因为只有他们手中有机器，可以将豆子碾碎，碾成黄豆泥那种（样子有点像土豆泥）。
当然了，这个豆子可不是硬碾啊，是需要像呼肉那样呼上一段时间的。从而让豆子充分的吸收水分、膨胀。只有这样，才可以达到最好的效果。
将豆子碾成泥之后，我奶奶就会让我爸将这些豆泥像捏橡皮泥一般，捏成一个个，大小相同的正方体，然后晾干。我们叫它酱块，酱块晾干之后，我爸就会找一个袋子将其收起。
这样搁置几个月之后，等到开春的时候，再找一个小一点水缸（类似陶瓷那种的）将酱块切成一小块一小块的放进缸中，然后按照比例加上水，加上盐，密封。
然后只需要静静等待着酱块化开，发酵。这个时期需要一个“酱耙”的东西，不定时的在缸中宛若捣蒜一般，将不易化开的酱块捣碎。
不出意外的话，等上三两月，一缸新鲜的东北大酱就制作完成了。
吃过早饭之后，我爸再次起身，去院子里继续忙活着一些琐碎的事情，我妈将我放在炕头之后，帮着我奶奶将碗筷放进了外屋搁置的简易橱柜里，这时，外面响起了三轮车发动机独有的轰鸣声。
只见门外，张大厨开着专属于他的“座驾”缓缓地停在了，我家那个风大一点就会吹倒的大门旁边。
我爸见厨师来了，脸上显露出朴实无华的笑容，走到了张大厨面前，笑呵呵的说道：
“张大哥来了，快快，先进屋喝口茶水。”
我爸说完，在口袋里掏出了一盒皱皱巴巴的红色烟盒，烟盒上面印着几个金色的小字--“红旗渠”。
这盒烟是我爸前段时间在村中送信儿（类似于发请柬，只不过村子里没有条件印，都是口诉。）时候买的，我爸一直没舍得自己抽，只等有什么事情的时候，拿出一支来应酬。
自古以来，人情世故最是牵绊。
男人之间，除了喝酒的时候，能很好的拉近人与人之间的距离之外，剩下的恐怕就是为其递上一根烟了。
我爸抽出了一支笑呵呵的递给了刚从车上下来的张大厨，张大厨同样笑呵呵的用手接了过去。说道：
“起这么早啊，良子，”
张大厨为人没什么架子，尽管他也算得上是这十里八村为数不多的“万元户”了，但却从来不曾瞧不起任何人。
也正是因为这样，在十里八村也只有他的生意源源不断。不管是红事、白事、或者谁家老人办寿宴，谁家孩子考上大学啥的，基本，人们都爱找他。