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一些由古代埃及先于其他国家发明的包括：最早的纸（纸莎草）、锁和钥匙、玻璃器皿制作技术、啤酒酿造技术、牙刷、伞、陨石中提取铁技术、10进制和拆分法、薄荷糖、安全套、保龄球、镜子和化妆品、大型帆船、眼影、假发、水钟、牙膏、扇子、手套、文胸、剪刀、文具盒、骰子，手术器械（根据《艾德温·史密斯纸草文稿》记录，古埃及人可以治疗48种骨骼移位，并为此使用一整套手术器械，包括刀、剪、针、钳、勺、钩、探针、夹钳、柳叶刀）等。
古埃及医学是同时代最先进的医学体系之一，广泛影响了古希腊医学，波斯医学体系的发展，古埃及人从木乃伊的制作过程中积累了丰富的解剖学知识和技巧，他们还研究药物学，利用他们掌握的知识来实施简单的外科手术。标志性的是埃伯斯纸草文稿、史密斯纸草文稿和卡忽恩纸草文稿三部医学文稿，它们记载了关于治疗方法和病例，能使人们能更深入地了解埃及人对健康和疾病、解剖和病理。
外科学：出现于纸草文稿中的手术技术包括：缝合，切除，止血，钻孔，骨折和错位的处理：复位、打绷带、打夹板。缝合：包括使用棉线、亚麻线缝合伤口；切割：主要是脓肿的切开和切除皮下肿物（脂肪瘤）；钻孔：古埃及人发明了带有锯齿内缘的管子来钻孔，主要用于血肿的减压；炙烙止血；骨折和错位的处理：复位、打绷带、打夹板。
解剖学：《艾德温‧史密斯纸草文稿》医学论文集，也是人类史上第一部医学著作，在这部著作上面他们已经掌握了脑部的大体解剖，“脑”的个名词第一次出现了，同时出现的还包括脑膜、脑脊液。他们还知道脑外伤和偏瘫之间的关系，从而揭示出了脑的部分功能。
当时外科医生对各器官功能的认识大部分都是正确的，比如心脏泵血的功能、血液中带有“活力”的功能。目前为止，埃及学者已经为超过100种解剖条目分类命名，许多重要的消化道的部位都有名称。
草药学：早在4500年前古埃及当时研究出了800多种简单的医疗手术措施，和700多种天然药物用法，如柳树叶子和树皮（含阿司匹林）用作防腐，以及从霉变面包中获取盘尼西林成分外敷伤口等。
医生需要与专业助手和药剂师合作，但有时候也会自制药剂。和美索不达米亚的习俗不同，埃及处方有明确的剂量规定，通常以体积而非重量来计，制药时还会用上天平、磨粉器、过滤器等仪器。
口腔学：尼罗河流域的自然条件优越因此能吃到许多含糖量高的食物，比如他们的甜点通常是加入椰枣和蜂蜜的蛋糕，从而导致蛀牙。（牙病是埃及常见的口腔疾病）
已知的最早的牙科手术出现在（约公元前2500年）据记载，它很可能涉及钻出空腔或拔牙。幸运的是，古埃及人也治疗了牙齿损伤和疼痛。
《艾德温‧史密斯纸草》提供治疗口腔伤口的方向，牙齿组织的磨损。自然减员导致炎症、牙齿脱落和脓肿。为了缓解疼痛古埃及人研制出漱口水来缓解疼痛，促进牙龈和牙齿健康。漱口水中的成分包括麸皮。
牙科手术内容包括治疗脱位的下巴，切开患病的牙龈和排干脓肿。在木乃伊上也发现了牙桥，但目前还不清楚桥梁工作是在死亡前完成的，还是为了彻底进行木乃伊化。
病例书：事实上，涉及外科知识最多的埃德温·史密斯纸草卷很可能就是一本军医手册，所以文稿的48个病例中，大多数外伤特别是头部外伤的，“标题-检查-诊断-治疗-手术细节注释”的顺序写作，非常有条理。
古埃及外科医生已经将病人区分为“可治愈的”、“可争取的”和“不治疗的”，从而制定针对性的分级治疗策略--“可治愈的”可以直接手术；“可争取”病人暂时有手术禁忌，但可以先观察，减轻痛苦，若情况有好转，再行手术。