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赵山河通过大领导的关系，已经在王府井选好地段了，剩下的就是钱的问题。
全国的经济复苏，老四九城也跟紧了时代的步伐。
一些头脑精明的港商看中了老四九城的潜力，纷纷回内地投资。
眼下的商业点大部分都是个人的，小到自行车修车铺，大到卖货的日杂和饭店。
赵山河准备出手几件瓷器，作为他饭店的启动资金。
当然不是卖给四九城的人，这东西基本没有什么人能买，他要等的是大买主。
因为他知道，港姐娄晓娥要回来了，而且她还特别喜欢瓷器。
有钱人似乎都有这个爱好，古玩字画什么，可能也是彰显身份和品位的一种方式。
第三轧钢厂依然还在，不过赵山河知道轧钢厂很快就会被首钢兼并，同时整个厂子都会拆迁至大兴西红门，第三轧钢厂原址上则会与富豪港商合作建起“东湖别墅”大饭店，而这个“东湖别墅”大饭店至今还在。
这天赵山河刚从轧钢厂回来，就被于莉拦住了。
“哎，山河，最近看你挺清闲的？”
“嗯，轧钢厂的活没那么多了。”
“你还在轧钢厂上班啊，一个月开那么点工资好干什么啊，听说你还没找女朋友呢？”
“于老板，这事您就甭操心了，有事儿说事儿。”
“听说你做菜不错，我们饭店生意不错，要扩大规模，想要招个好点的主厨，我感觉你挺合适的。”
赵山河笑着说到：“我合适吗？我感觉傻柱更合适啊，他掌勺的经验最少比我多出十年。”
于莉捅了他一下，“傻柱都多大岁数了，再说他那臭脾气谁不知道？咱们姐俩年纪差不多，什么事情也好沟通，你好好想想，我给你的工资可是很高的。”
“算了，实不相瞒，我也打算开个饭店。”
“你也要开饭店？在哪？”
“王府井。”
“王府井？？？”
于莉扑哧一声笑了出来，然后上下打量了一下赵山河。
“山河，你知道在王府井那地段开饭店要多少钱吗？看你平时花销和吃喝都挺大手大脚的，不像是能攒下钱的人，你有什么本事在那开店啊？”
“这不劳您费心。”
于莉点点头，“行，那我就等着，看看你能开个什么饭店，还在王府井。”
看到于莉扭扭哒哒的走了，他笑了笑，现在可没工夫和一个女人置气。
赵山河当然不可能去给于莉当厨子，他那么好的手艺去给别人赚钱，岂不亏大了？！
估计于莉得去找傻柱，傻柱虽然脾气不好，毕竟厨艺在那呢。
话说这的人为什么都热衷于开饭店？
因为老四九城拥有丰富的历史，底蕴深厚，单拿美食文化来说，也不是别的城市可以相比的。
对于吃，当地人很懂。
民以食为天，就拿傻柱小的时候来说，他父亲就是卖包子的。
那时候走街串巷的小商贩很多，吃食也是多种多样，什么馄饨、烧饼、包子、焦圈、豆汁，这些比较平常的食物老百姓隔三差五的还是吃得起的。
那些寻常食物看似很简单，其实做法相当讲究。
有些事是祖辈传下来的手艺，还有一部分是拜师学艺的，只有很一小部分是靠着自己的经验摸索来迎合食客的口味。