章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
晨跑完，张之庆吃了一些，厨房准备的米粥和花卷，不得不说，管家几乎拿捏住了他的喜好，知道他是一个北方人，喜欢吃面食，昨天吃饭的时候他意识到了一个问题，就是经验有了，调位也上去了，但是不够鲜，别被那些小说骗了，中国六七十年代的时候那会儿北京没有大规模普及，厨师提鲜的方法就是，放一些糖提鲜。
但是这个年代的糖基本上都是黄糖，也就是蔗糖熬制出来的那种粗糖。
吃完早饭之后，张之庆将一罐黄糖，全部拿到了自己的房间，在铸铁炉上支起了一口大锅，锅里倒上半锅水，加大火煮开，煮开后将黄糖全部倒入，然后不停的翻搅，直至锅里的高浓度糖水变得粘稠。
但是粘稠归粘稠，但还是液体状，张之庆用细密的棉布将黄糖里面的杂质过滤，过滤好的糖水，再用大锅熬煮，将水分逼出，等到变得无比粘稠的时候，加入冷水搅拌开，然后等待糖反沙，砂糖会在锅里沉着，反杀之后把水放干了，然后沥干水分，自然晾干，这基本上就是砂糖了。
张之庆发现自己的手艺还是不错的，突然灵机一动，想到，要不要在南京开一个蔗糖厂？专门做砂糖，毕竟南京的达官贵人比较多，有钱的巨富都聚集在这里，这里还离苏杭不远，淮河两岸。
不过又突然想到，南京老朱的地盘，锦衣卫遍布，自己估计放个屁，老朱都能知道。
一想到这里瞬间打消了念头，闲暇之余，就研究起了明初的货币体系。
明初期经过辽夏金蒙，中国的大量金银都流向了北方，明朝初期缺银子，所以老朱就搞出了大明宝钞，不得不说，老朱这套思想很先进直接整出了信用货币体系，都干到21世纪去了，可惜老朱步子迈的大了，扯着蛋了，最后大明宝钞的通货膨胀率都赶超天地银行了，到了明中明后期不得已还得用金银交易。
明朝朝廷和皇帝没有银子，但是民间多的一批，都留给满清辫子了，张之庆在想，如何将民间这些银金收回国有，因此他查起了资料，发现晚清时期，列强用鹰洋，座洋等银元，卷走了中国大量的银子，中国民间用银锭换银元，看似值得，其实银锭的含银量在90%，而银元的含银量只有80%，这前后相差了将近10%。
同样的方法，如果朝廷发行做工精美的银元，发行一定的数量去民间换银锭，就可以把散落在民间的银子都收回来，然后逐渐替换掉银锭，采用银元，银元标注好面值，毕竟金银的可信度胜过纸，另外还可以把散落在民间的大量财富都敛回来。
这想法不断的在张之庆的脑海中浮现，至于为什么不用金本位，挂钩大明宝钞，因为这个太超前了，一方面张之庆没学过这一方面，另一方面不适合当下，20世纪21世纪的货币体系，拿到现在太超前了。