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秦桦来宾馆报到第一天就犯了大忌，看到了不该看到的东西，知道了不该知道的秘密，这为她今后职业上埋了雷。
宾馆服务员每天上班后，从工作间里推出工作车，开始一天的工作。工作车是不锈钢做的，分上下两层。一层堆放着牙膏牙刷、肥皂、茶叶、纸杯、便签纸之类的一堆堆小物什。下面一层则放置着床单、被罩、毛巾、枕套、浴巾、澡巾、地巾、一次性拖鞋等物品。车的一侧悬挂着一个大大的黑色垃圾袋，另一侧是工具箱。箱里放着马桶刷、洁厕灵、清洁剂、玻璃刷、板洁布和84消毒液。打扫房间时，这些东西都会派上用场。
白班早上8点上班，下午5点下班，每位员工负责一层。客人当天不退房，只需擦擦桌子抹抹地，整理床铺，将桌子的物品码放整齐，再更换垃圾袋和用过的毛巾浴巾。这不费什么时间，打扫起来也比较轻松。脏房打扫起来可就费事多了。客人退房后，床单被罩枕套要全部更换，洗手间也要大力清洁一番。新手打扫一间房需要40分钟左右，熟练后，时间可以压缩在半小时，甚至20分钟内完成。这里的客房部，除去普通员工，还有主管和两位领班。主管较为清闲，几乎不用操心查房工作，她主要是检查房间是否干净整洁。如果服务员偷懒，房间打扫得不干净，被她发现，轻者需要返工，重者要扣奖金工资，还要当中剋你一顿，弄的你脸红脖子粗。
每天上班之前，所有的服务员都要在三层走廊开一个动员会。会上，领班会将每层当天的房态表发给负责该层的服务员。哪个房间退房了，哪个房间是干净房，哪个房间需要打扫房间，房态表上面写得很清楚。所有的房间都有专业术语。比如，已退但尚未清洁的房间，叫VD，是英文vacantdirty空置脏房的简称；VC表示已经清洁完毕，客人尚未入住的房间。VD房清洁干净，就变成了VC房。客人在前台办理入住，若一时无房，前台会通过对讲要求客房部报一间VC房。“客房请报一间VC大床房。”“616VC，可以入住。”通常是领班报房。
房态表中除了VC，VD，还有OC，OD两种状态。OD表示房间已有客人入住，尚未打扫；OC则表示已经打扫干净。服务员清洁完房间，便在房态表中将该房的状态由OD改成OC。
一般来讲，上班后的第一件工作是先把脏房做出来，就是让其由VD变成VC。因为说不定什么时候，就会有客人前来入住。房态表上每天都会有4间左右的VD房，上班之后的退房另说。做完几间VD房，大概在10点前后。然后再去打扫OD房，这时候客人也差不多都起床了。
每天下午两点，是送布草时间。酒店的布草清洗是外包。布草包括床单、被罩、枕套、毛巾、浴巾和地巾。收到的布草要与前天送去清洗的布草数量一致，如果少了，员工是需要赔偿的。有时退房太多，本层已有的布草不够用，还需要去其它楼层借用。可以拿脏布草交换，也可待干净布草送来后再予归还。
秦桦用了一个星期时间，才算把业务流程弄明白。一些行话专业术语记住了，才算是正式入了行，成为一名宾馆服务员。