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“你们几个快点。”刚到厨房门口，一个穿着白色衬衣黑色西裤的男人就冲着领班喊道。
领班感到不妙，不由得大跑起来。脚下的高跟鞋发出清脆的咯噔咯噔的声音。但这并不妨碍秦小芳听到从领班嘴里发出的小声的一句，“遭了，经理来了。要出大事了。”
秦小芳和小悠尾随着领班来到那个被称为经理的面前。
“今天有十分重要的客人。吴姐要我们实行352模式。现在距离顾客开餐时间还有两分钟。”
“352模式？”秦小芳心里纳闷。秦小芳可是做过功课的。一般酒店都是513模式，即：5分钟以内上第一道凉菜;10分钟以内凉菜上齐，第一道热菜上桌;30分钟内上齐所有菜品。为辅助和监督这项规定的实施，特别特别在每张餐桌上配置了一个小型沙漏，沙漏漏完的整个时间是30分钟，餐桌上的温馨提示会告诉客人，如果沙漏里的沙漏完以后，还有未上桌的菜，将免费送给客人吃。这352模式是不是要求更高？
不等秦小芳思索出答案，经理便说道，“3分钟以内上第一道凉菜;5分钟以内凉菜上齐，第一道热菜上桌;20分钟内上齐所有菜品。要是沙漏漏完了，今天晚上所有人都要被扣钱。”
“这么严重？”秦小芳心里咯噔一下。
“你和你。”经理指着秦小芳和小悠，“你们两个今天晚上跟着领班到包厢里去服务顾客。”
领班刚要开口解释，经理又下了一道命令，“现在你们三个赶快到最顶楼的独立包厢去。快，快，不要磨蹭。”
经理一声令下，领班带着秦小芳和小悠
领班听了，回头对秦小芳和小悠说道，“你们两个快跟我来。”领班的高跟鞋咯噔咯噔地响起来。
秦小芳和小悠二人不敢怠慢，也迈开跑了起来。
直到进入酒店的员工专用电梯，领班才喘着气说道，“今天肯定是来了高身份高地位的嘉宾，我们一定不得怠慢。记住，一切以顾客为中心，还有一定要微笑。”领班不忘补充一句，“上菜比传菜的薪水要高些。做得好会有奖励，运气好的话，还会遇到顾客给小费。”
不等秦小芳和小悠回应，电梯门就打开了。
领班带着秦小芳和小悠来到一个标有总统包厢的包厢前。
此时，另一个送菜专用电梯门打开。一位女服务员推着一个推车出来，来到包厢前。
领班转脸再次上下打量秦小芳和小悠，然后说道，“跟我来。学着我的样子做。不要开口说话，我来说就行了。”
秦小芳和小悠点点头。
领班端起推车上的一道凉菜，五指张开托住端盘的下部，举盘在胸前高度，离自己上半身得有两个拳头的距离。
领班走在前面。秦小芳和小悠也各自端起一道凉菜走在后边。对于端菜，秦小芳和小悠可是专业的。两人曾在饭店里兼职过。只是来到这高大上的酒店服务总统包厢还是第一次。
领班在门口敲了三下，然后轻轻推开包厢门走进去。
秦小芳和小悠也跟着走进去。才迈进包厢一步，秦小芳突然间有种要掉头离开的强烈感觉。