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从最早的中华五千年文明之前史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。
周代倡导“酒礼”和“酒德”，把酒用在祭祀上，形成了“祭祀文化”。其尊老敬老的民风在以酒为主体的民俗活动中有生动显现。这即是周代的“酒仪文化”。孔子《论语》写道：“有酒食先生馔，曾是以为孝乎。
当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。吃饭请客招待客人都必须以酒待人。在中国都是以白酒招待客人，然后形成白酒文化。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。正所谓是：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。
，酒如人生。在《战狼2》：茅台三次出场吸睛，而这款酱香白酒属于懂酒的人。吴京宣传国酒茅台，果然走出国门的中国酒还得是茅台酒。剧中茅台酒共出现几次之多，而吴京与非洲黑人“对嘴吹茅台”更是给观友们留下深刻印象。，趁年少盛世，得意须尽欢，得人生之乐趣，享人世之情意。
，酒香不怕巷深。昔周朝姜子牙渭水垂钓以待周王，三国时诸葛亮陇中隐逸，刘备三顾茅庐求贤，许多事例，不胜枚举。，当留给人们恒久回味的绵香，，当留给世间无尽的怀想。
，别争，人如空杯，别贪，不争，是一种智慧，不贪，是一种修养。酒随着时间的延长会变成精品，人随着经历的增多会更加坚强！，有醒有醉，淡然就好。
，贫居闹市无人问，富在深山有远亲；谁人背后无人说，哪个人前不说人；有钱道真语，无钱语不真；不信但看筵中酒，杯杯先敬有钱人；闹里有钱，静处安身。如果你不相信世态如此的话，那你不如去参加一场宴会，看看大部分人是不是先去给有实力的富贵人敬酒。
，普通人喝酒喝的是心情，商人喝酒是应酬，而“酒仙”李白喝酒就不一样了。
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
别人喝酒，昏昏沉沉，思绪混乱，待他拿起酒来，却是文思泉涌、如有神助，最为难得的是，他酒憨之时写的文章还不见错漏，这也太神了。
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。
贤圣既已饮，何必求神仙。
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
，圣贤也饮酒，何必求神仙。
喝酒体现一个人智商，高智商人喝的是情怀，低智商人喝的是酒精。
，不想喝的酒先干为敬，不想见的人笑脸相迎。对酒当歌人生几何！喜欢饮就饮，不喜欢也罢，走自己的路让别人去说吧！
，慢慢品味。