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海鳗喜欢栖息在水深五十至八十米地质为沙泥或者岩礁的海区，蒋珍珍看了看周围环境，到处都是沙泥和岩礁，难怪会出现海鳗。
这海鳗可是好东西，它吃起来的口感有点像五花肉，肥而不腻，肉质细嫩，而且还带着海鲜独特的鲜甜，可以风干可以烘烤可以清蒸，有多种食用方式。由于产量不多，市场上供不应求，因此价格高昂。
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