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学习做饭(1/1)

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  又是一大早上起来弄饭,以前的灶台有两个锅,里面的锅是用来烧热水的,一个锅炒菜,煮饭,蒸饭。现在在都用电器,煤气代替了,我做饭跟在过原始生活没什么区别,只是有一个地方住,有粮食跟菜,换转星移,一切在发生变化,一切都在便利化,一切都在简单化。
  说起做饭先要挑选锅,我们现在是用不到的;我爸最会挑锅了,他挑的锅都用好几年,首先把锅放在地上转,转的平稳的就说明这锅烧的均匀,用的时候就不容易烧坏。说完锅就要说灶台的建造,说完灶台还要说房子的建筑,只是说一个做饭而已,房子建筑咋也不会呀。
  我们家的灶台建造还有一段搞笑的故事,这天,我爸妈,还不知道在哪个湾里来了一个哑巴,我爷爷一起来我家帮我家建灶台。
  在我家侧边挖土和泥巴,就开始干起来,最早的灶台我已经记不起来谁帮我家建的,一共四五个人吧,我是来写故事的,后来才发现我是来打酱油的,那时候还小,记忆是模糊的,甚至记不清楚,不懂的然来我是个来看热闹的。好像是弄了一天就建好了吧,我不知道哪泥巴的一整块砖是怎么切下来的,就好像以前我家有一个自制媒碳的样子,往泥里一压,就应该有一块砖头的模型吧,用尺子量一下高度,计划一下两锅之间的距离与烧火塞材火与两锅的空间距离与受热受温的差别。
  用土砖头把外形搭好,用泥巴一糊,一个灶台就建好了,我只是嘴巴在说说,不会弄的要花上好长时间。这个哑巴师傅,不知道是我爸请的高人还是我爷爷请的,大概一天都弄好了吧。
  到下午吃我爷爷家吃的饭,他们还喝了几口酒,吃完饭就送哑巴师傅回去,喝的要点多,我爸妈极力的挽留,准备让哑巴师傅弄一个房间让他睡一会,酒醒了让他回去,我跟弟弟就先回去了,我们一起是送到了我家后面的上坡哪,他们还在聊天,有些不放心。
  我弟弟也是顽皮,学着哑巴叔叔走路一跛一拐,我不知道我当时知不知道。我一开始也没注意,后来我妈妈回来,看到弟弟走路怪怪的,又是拉我弟弟的腿子,又是又摸又揉的,我说跟哑巴叔叔走路好像,我妈才反应过来,问我弟弟是不是学哑巴叔叔走路。我突然想起来了,我们一起笑起来了,后来没事也模仿几下。我不知道我小时候有没有顽皮的时候。
  去菜园里把菜洗好,把米洗好,里面一个锅装满水,外面一个锅把洗好的米倒进去,放材火烧,时不时的翻动锅里,不能让米粘在锅上面了,把米煮成透明白色的变长了就盛起来,把米跟汤分开,放起来,在煮饭的空闲时间就要把菜切好,要少些材火,准备炒菜,这都是考经验来掌握火候的,炒青菜都是放中火,青菜一般都是最后一个炒。菜都炒好了,就把饭蒸着,这时候最要注意的,要放小火,不然饭容易子蒸糊,,把所有的菜要放锅里热着,这时候酒可以叫爸妈回来吃饭了。
  
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