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第732章 墩墩:翻译翻译,什么叫钓鱼执法!美味的镜镶豆腐!(2/5)

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  “别提了,大姑和姑父要来殷州,燕宝又要被长辈唠叨了……旭宝,以后我生孩子时也这样吗?”
  
  林旭笑了笑:
  
  “前几个月不声张就行了,反正也看不出来。”
  
  沉佳悦眼前一亮,对啊,只要不声张,长辈们就不会唠叨,而等肚肚大的时候,享受一下长辈们的呵护也应该。
  
  一旁的陈燕张了张嘴,嘴里的樱桃一下子就不甜了。
  
  啊啊啊啊啊为什么我没想到这一点啊?
  
  当时悦悦都提醒先买个验孕棒试试了,结果就是不听,还带着婆婆大张旗鼓的跑到协和做检查……
  
  现在好了,都是泪啊。
  
  正烦恼着,沉佳悦拿起一颗樱桃喂到她嘴里:
  
  “好了好了,不难过了,往好处想,你至少给我们提供经验教训,让我们知道怀孕后的正确应对方法,我们会永远感激你的。”
  
  陈燕张了张嘴:
  
  “能不能别说了?”
  
  你们两口子一个在伤口上撒盐,一个在火上浇油,真是应了那句话:
  
  “不是一家人,不进一家门!”
  
  自从怀孕后,陈燕一直遭受着长辈们过分的呵护和关心,她也总算明白过来,为什么妊娠期抑郁会那么广泛了,估计大部分都是被长辈们过分关心造成的。
  
  为了防止大姨子再次崩溃,林旭问道:
  
  “燕姐晚上想吃什么?我给你做。”
  
  别的忙帮不上,但借饭消愁还是能做到的。
  
  说到吃的,陈燕这才来了精神:
  
  “我想吃那种酿肉馅的豆腐,之前在丰泽园吃过,觉得好好吃,但后来在别的地方吃过几次,都不太满意……你们两口子刚刚对我造成了伤害,所以要用这道菜补偿我。”
  
  对于这种要求,林旭自然不会拒绝:
  
  “行,等会儿就开始做,晚饭大姑和姑父要来,饭菜得准备丰盛一些。”
  
  沉佳悦问道:
  
  “旭宝,豆腐里酿肉馅的菜叫什么名字啊?”
  
  “名字很多,鲁菜中叫豆腐箱子、川菜中叫怀胎豆腐,粤菜叫酿豆腐,淮扬菜叫镜镶豆腐……做法大同小异,是一道高档的宴席菜。”
  
  虽然大体上是一类菜品,但做法上,不同的菜系有着不同的形式。
  
  相对来说,粤菜中的酿豆腐最家常,豆腐切成块,用勺子把中间挖空,再酿入肉馅,直接上锅蒸制,蒸好再淋点汤汁,这就行了。
  
  讲究点的,会在酿肉馅时,用蛋黄或者鹌鹑蛋封在肉馅上,这样肉更嫩,视觉上的效果也更好。
  
  在粤菜领域,这就是一道源自客家的家常菜,没啥难度。
  
  而川菜的怀胎豆腐,需要小心将豆腐表面掏出一个完整的盖子,接着将里面的多余的豆腐先挖出来,酿入肉馅,再将盖子盖回去,让豆腐保持原样。
  
  从卖相上来说,比粤菜更漂亮,而且咬开豆腐吃到肉馅,让人有种惊喜感。
  
  但这些做法中,淮扬菜的镜镶豆腐才是天花板级别。
  
  镜镶豆腐,也叫镜箱豆腐,是把豆腐做成箱子的造型,开口的一面要跟箱子的盖一样,可以轻轻打开。
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