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通常情况下，泡馍分为两种，一种是羊肉泡馍，一种是大肉泡馍，大肉做的因为会用酷似葫芦的猪大肠，所以这类泡馍通常会被称为葫芦头。
当然，陈美娟的做法并不正宗，她只是根据几位老人的口味，煮了这么几碗馍块。
一碗馍块，连汤带肉带主食全都有了，比较符合老人的饮食习惯。
“悦悦，你和小燕要是吃就说一声，我给你们一人做一碗。”
“好的好的，谢谢妈。”
“谢谢陈姨！”
姐妹俩道了谢，继续啃着手中......的大骨头。
陈美娟笑着说道：
“这有啥好谢的，随手做就出来，也不麻烦。”
对于她来说不麻烦，但对于韩淑珍和沉国芳来说，就有点强人所难了，这两位母亲都不怎么会做饭，以至于沉佳悦和陈燕都没怎么享受过“妈妈的味道”。
沉国富拿着一根猪棒骨大口啃着，看到锅里煮的骨头比较多，冲林旭问道：
“小旭，这些骨头啃不完咋办啊？”
“拆了，拆下来可以做炖菜，也可以用猪皮做成猪肉焖子，吃法比较多，不会浪费的。”
一听可以做焖子，老沉来了兴趣：
“用猪皮做焖子麻烦不？原本不觉得，你这一提还真让我来了兴趣。”
“不麻烦，您要是想吃，等会儿做点就是了。”
正好冷柜里有一箱昨天采购的猪皮，原本打算熬猪皮冻的，但既然老丈人想吃焖子，那就改成焖子算了。
这玩意儿做法很简单，把猪皮洗净焯水后熬煮一下，用熬煮的汤把肉拌一下，再用一个平一点容器做成焖子就行了。
猪皮中富含胶质，只要把煮透，就能把肉块粘合起来。
要是想让口感更加多变一些，可以在焖子中加一层猪耳朵，熬猪皮的时候顺便放点蹄筋进去。
这样吃起来，不仅有猪耳朵的脆感，同时也能吃到柔韧耐嚼的蹄筋，喜欢喝酒的人，会对这道菜爱得不行。
林旭啃了两块骨头，去厨房将那一箱猪皮搬出来，用温水浸泡一下。
开化后清洗一遍，再放进热水中焯烫一遍，这样做是为了去除肉皮上的杂质，同时也为了让毛茬凸显出来。
买的成品猪皮全都来自屠宰场，这些用机器设备刮的猪皮，基本上都会把毛茬留在毛孔呢。
如果直接拿来做菜，毛茬会凸出来，吃到嘴里甚至还会有扎扎的感觉。
这种情况下，就得先把......猪皮烫一下，让猪皮收缩，毛茬显现出来，等毛茬清理干净再进行烹制，就不会有扎嘴的感觉了。
很快，水烧开，用勺子撇去浮沫，又煮了两三分钟，约莫猪皮已经被煮透，林旭用漏勺捞出来。
先在冷水中过一遍，接着拿出来用喷枪燎皮。
燎好再次放进清水中，里面加点蹄筋和增加胶质的鸡爪，放入葱段姜片，再放点食盐、黄酒等调味品，开始熬煮。