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烤鸭的过程只有四十来分钟，这么短的时间，就算回公司也忙不了什么事情，说不定刚到公司这边烤鸭也差不多出炉了。
既然如此，还不如在店里等着呢。
生火的过程没什么好拍的，蔡森整理一下相机，打算把里面储存的照片删掉，等会儿烤鸭出炉了再可劲儿拍。
陈媛媛趁着这个功夫，来到文清表姐面前，逗弄她怀中的小丫头。
“哇，她好乖啊，还直勾勾的看着烤鸭炉，是不是想吃烤鸭了宝贝？”
师文清说道：
“平时在家可闹腾了，只有见到墩墩时才会这么乖……媛媛你也赶紧找对象要个孩子呗，圈子里就我一个宝妈，连话题都没有。”
陈媛媛笑了笑：
“我连对象都没有，想生也生不了……倒是燕姐，不声不响怀了孕，等小丫头满一岁，燕姐的孩子估计也会出生，到时候就有伴儿了。”
烤炉前，林旭和宁小利一前一后生好了炉火。
不过两人都没立即开始，而是要把烤炉烧一会儿，让烤炉的温度上来，这样烤出来的鸭子才好吃。
要是直接开始烤，炉内温度不均匀，烤出来的鸭皮不美观。
趁着这个功夫，两人各自拿着准备好的高粱杆，将鸭屁股堵上，开始往鸭子的腹腔中灌香料水。
林旭用的是传统的香料水，而宁小利用的是蔬菜汁。
这是两种思路，老谢他们看到这里，兴趣被勾了起来。
都说宁家的烤鸭最擅长创新，现在一看才知道，居然连西式的蔬菜高汤的做法都用上了，这种探索精神，可比那些固步自封只会骗游客的老店强了太多。
林旭一边做，一边跟网友们解释着这一步的必要性：
“加料水是为了增加鸭肉的水分，同时也是为了调节温度，让鸭肉始终保持鲜嫩的状态。”
弹幕上立马飘过一连串“用不上的知识又增加了”。
这种知识看似很重要，但不做烤鸭的话，平时确实用不上。
灌水结束，炉膛里的温度也已经上来，两人拿着长杆，开始烤制。
烤鸭虽然是手工烤制的，但却不是一只一只烤的，而是每次三五只，这样既能保证一直有快出炉的鸭子，同时也能防止某只鸭子烤制翻车而前功尽弃。
林旭挑着一只鸭子，放在火上先燎一遍，让鸭皮快速升温，这样有利于鸭皮中的油脂渗出。
接着将鸭子挂在离火焰不远的地方，持续加温。
这时候开始燎第二只，燎好同样挂炉内，慢慢烘烤。
高大爷喝了口茶，正要起身去后厨看看，手机上突然来了消息。
打开后才发现，是邱耀祖不停的在群里艾特自己：
“老高，烤鸭做得咋样了？啥时候出炉说一声哈。”
高大爷回复道：
“好好拍你们的片子吧，早着呢。”
发完消息他又艾特了一下宁守邦：
“老宁，你孙子不错啊，基础够扎实。”
宁守邦回复道：
“不错什么啊，天天研究烤鸭都魔怔了，要是他手艺过得去就让小旭留下他，好歹跟着在外面闯闯，见见世面，省得老琢磨烤鸭……人家年轻人有失恋魔怔的，有学习魔怔的，就我们家这小子，是研究烤鸭魔怔的……”