章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
这种美食对体力要求高，所以要尽可能多吃点碳水，这样才有劲一下一下将肉砸成泥，再擀成跟纸一样薄的馄饨皮。
其实肉燕的皮吃法很多，除了做馄饨之外，还可以切成细丝当成面条吃，这种美食被称为燕丝，据说口感跟燕窝有点类似。
半小时后，沈佳悦浑身汗涔涔的结束运动，她先冲了个澡，然后换上干净衣服下楼吃饭。
这会儿林旭已经将早饭完全准备妥当。
油馍头、凉拌油馍头、蒸死面饼、泡椒拌笋丝、辣白菜，还有一小锅熬得恰到好处的皮蛋瘦肉粥。
“哇，居然这么丰盛？”
最近早上都是随便吃点去店里，突然做这么多吃的，让沈佳悦有些不适应。
林旭笑着说道：
“主要是给你补充体力的，多吃点，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨几种新的吃法，不过具体的还要看你做的燕皮咋样。”
一听要琢磨新的美食，沈佳悦当即说道：
“没问题没问题，我保证能做好。”
昨晚睡觉前，这丫头已经在网上看了好多做肉燕的视频，发现难度确实不大，就是有点耗费体力。
但对于一个常年健身的人来说，最不缺的就是体力。
她甚至还有些跃跃欲试，期待可以把做肉燕当成一种新的体能运动。
燃烧脂肪做美食，做好的美食吃下去，重新成为脂肪的一部分……脂肪守恒定律了属于是。
把墩墩的鸡胸放在它的专属小餐桌上，等小家伙撅着屁屁来吃，林旭这才回到餐桌前，开始吃早饭。
他拿着一块蒸饼咬了一口，给车仔发了条消息：
“木槌泡了吗？”
“昨晚就泡了，刚还换了一遍水。”
做肉燕需要用木槌不断敲击里脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，这样木头会增加分量，同时木槌膨胀后也能让质地更加密实，不会有木头碎屑砸出来。
而且浸泡后，肉泥就不会紧紧黏在木槌表面刮不掉了，这算是一个捶肉的小窍门。
其实不用木槌，改成潮汕手打牛肉丸用的钢鞭也行，更有效率，砸出来的肉泥也更具弹性。
但今天沈佳悦要拍视频，还是用传统的木槌比较好，免得网友们吐槽不正宗、没灵魂、没内味儿。
“这泡椒好好吃，既开胃，又解腻。”
沈佳悦吃了个泡椒圈，赶紧夹了一块油馍头送进嘴里，泡椒的酸咸爽辣和油馍头的香酥喧软形成了强烈的对比。
吃到嘴里，再来一小勺皮蛋瘦肉粥，真是太过瘾了！
饭后林旭把厨房收拾一下，上楼换好衣服，抱着墩墩，和一身运动装的沈佳悦一块儿出门去店里。
“肉准备好了吗？”
来到店里，林旭看着车仔问了一句。
“准备好了，有里脊肉，也有后腿肉，外面的筋膜都已经清理干净，都是精瘦肉。”
小厨房里，做肉燕的肉已经准备妥当，足有五六斤，林旭看了看，确实都挺适合做肉燕皮的。
沈佳悦看着这些肉好奇的问道：
“这些够吗？会不会做出来不够吃？”