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“可以用木薯粉代替，那是成品研磨好的，其实红薯淀粉也有研磨好的，不过是工业磨机加工的，相对来说，这种结块的红薯淀粉更纯天然一些。”
所有淀粉中，只有红薯淀粉最粗糙，基本上都是大大小小的灰白色结块。
但大多数人买红薯淀粉，就冲着这个卖相来的，因为这是红薯磨成湖湖后，经过沉淀过滤后的最终形态。
食材中，加工次数越多，本味就越少。
最典型的例子就是糖了。
甘蔗榨成糖，糖浆熬干水分，就是红糖了，红糖提纯是白糖，白砂糖磨成粉，就成了糖粉，要是进一步提纯，则会变成绵白糖……
绵白糖只有单纯的甜味，已经完全吃不出蔗糖的清鲜了。
很多食材都是这样，越加工越精细，就越没有食材本身的味道，所以很多讲究养生的人，不吃细加工的食材，而是选择粗加工。
很多人去乡下买红薯粉条和红薯淀粉，也是出于这方面的考虑。
林旭正跟乖宝宝传授秘籍，门铃响了，老沉和韩淑珍已经到了楼下。
沉佳悦说道：
“我想给老爸老妈钥匙，他们非不要，门禁密码说了也不听，非得让给开门……”
小两口住进来时，就已经表示给钥匙和门禁密码了，但沉国富和韩淑珍都表示拒绝。
两人觉得身为父母，要给女儿女婿独立空间，每次过来看似按门铃挺麻烦，但也能提醒到女儿女婿，免得遇到尴尬的局面。
而且这样做，也显得有边界感。
沉佳悦来到门口，看到门禁系统的显示屏上，不仅有老爸老妈的身影，还有严琳和崔教授。
嗯？
这是蹭饭撞一块儿了？
她摁下开门按钮，安全门自动打开，老沉两口子和崔教授两口子走进来，乘坐电梯来到楼上。
来到家里，严琳笑着说道：
“本想趁着节日约你爸妈一块儿吃饭聊聊呢，结果沉总推荐来家里吃……没打扰你吧悦悦？”
“咋会打扰呢，您这一来让我家蓬荜生辉，墩墩，别光顾着看电视，看看谁来了？还不过来欢迎？”
墩墩不情愿的叫了一声，但还是行动起来。
它先抬起爪子在遥控器上拍一下，电视画面暂停，然后从沙发上跳下来，小跑着来到严琳面前，用脑袋轻轻蹭一蹭严琳，又仰头喵喵叫着，要求抱抱。
严琳一把将它抱在怀中：
“这小家伙，真是越来越像个小孩了，你看什么电视啊？我可以跟你一块儿看吗？”
墩墩立马抬起爪子，指了指沙发的位置。
崔清远不好意思空手蹭饭，带了两瓶威士忌。
林旭从厨房出来跟大家打个招呼，便回到厨房继续忙活去了，而沉佳悦也继续做福鼎肉片。
肉泥和红薯淀粉搅拌均匀，就可以准备配料了。
这道美食虽然名叫肉片，但其实就是生汆肉丸，用的配料一般会有米醋、辣椒、香菜，吃起来酸辣爽口，肉丸鲜美嫩滑，非常过瘾。
沉佳悦洗香菜时，林旭将去了皮的炉肉切成肉片，再将泡软的粉条捞出来，再切点卷心菜，开始烹制。