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林旭把所有食材该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，顺便用雪碧澥了一些京城人吃火锅离不了的芝麻酱，又熬了一些甜辣酱，想换口味的就配甜辣酱。
忙完这些，拿几个西红柿过来，用菜刀在表面划个十字，接着再用热水浇上去，把西红柿的外皮烫一下。
外皮曲卷后揭掉，切成小丁。
起锅烧油，油热放入葱姜煸炒，再放入小半碗番茄膏，继续翻炒，炒到番茄膏起沙，将切好的番茄丁倒进去，继续炒。
做番茄锅底，光新鲜番茄是不行的，因为味道不够浓，也不够持久，吃到最后甚至成了水煮菜，番茄味儿完全没了踪影。
只有加入一些番茄膏或浓缩番茄酱，味道才会持久不散，汤也非常耐煮。
番茄丁炒成糊糊，加入开水，再放入几片生番茄和菌菇类的食材进行熬煮，让番茄汤底的鲜香味更浓一些。
等番茄汤熬得差不多时，旁边的素高汤也差不多已经熬好。
将两种汤分别往鸳鸯锅里倒了一些，高汤里加入食盐、葱段、姜片、红枣、枸杞等食材进行熬煮，而番茄锅里则是重新加入葱姜、番茄片、香菇以及食盐等调味品。
一切准备就绪，林旭又把一些耐煮的食材放进去一块儿进行熬煮，约莫差不多的时候，把鸳鸯锅端到餐厅的餐桌上。
再将准备好的各种蔬菜一一端过去，摆上各种调蘸汁的小料。
“吃饭啦！”
林旭冲客厅招呼一声，这会儿师文清一家三口和韩淑芬也来了，都想尝尝全素火锅的味道到底如何。
要是可以的话，回头也学一下，毕竟保证美味的前提下，谁不想吃得更健康一些啊。
招呼完大家，林旭回到厨房，几只牛蛙剥掉外皮，将肉剔下来切成小丁，再用两个鸡蛋黄拌一下，拌好拿一个咸鸭蛋黄碾碎掺进去，增加一些风味。
做完这些，他将牛蛙肉盛在盘子里，放进蒸锅里进行蒸制。
答应给孩子吃双份晚饭的，要说到做到。
但就墩墩的饭量来说，应该很难吃完，毕竟猫的胃比较小，大概只有乒乓球大小，根本吃不了太多食物。
再说猫猫的注意力很难集中，说不定正吃饭时，旁边有什么动静，心思就跑偏了。
等大家在餐桌前坐下，柳阿姨按照林旭的交代，给大家一人倒了一杯果蔬汁，这是用芹菜、黄瓜、菠萝、香蕉等瓜果蔬菜榨的汁。
这种果蔬汁不仅好喝，而且比较刷脂肪，还不容易上火，比较配火锅。
今天虽然吃的是素火锅，但食材种类真心不少，跟肉无关的蔬菜全都有，甚至还有殷州限定美食——皮渣。
老沈吸了吸鼻子，闻着锅里飘出来的鲜香味说道：
“嘿，这小味儿闻着不错，我还真有点馋了呢。”
虽然没有肉，但等会儿夹两片皮渣放锅里咕嘟咕嘟，再配上芝麻酱和辣椒油，这么美滋滋的吃下去，估计也能找到吃肉的感觉。
韩淑芬从锅里夹了片面筋，在碟子里蘸一下送到嘴里，眼中满是惊喜：