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回到宝芝林后，李清用一把剔骨刀将猪下水中一些多余的部分通通切掉，只留下一些精华部分，然后用凉水一遍遍的清洗干净，还加了一些浊酒腌制去气味。
最后才在后堂搭建了一个土砖泥灶，寻来一口直径一米的大铁锅，等一切准备就绪后，将配置好的卤料包和猪下放入铁锅中，又加入了适量的水。
生火熬制，不到半个小时，一股前所未有的香味散遍整个宝芝林，顿时把黄飞鸿和众位师兄弟都吸引过来了，当然也包括梁宽，因为李清准备等正式营业后，顾请梁宽做个小厮。
“李清师弟，你这锅里面是什么，我隔着老远就闻到一股肉香味，馋的我口水都流出来了！”
林世荣一脸好奇的看着李清问道。
“大师兄，说来我还得多谢你的那些猪下水，否则我也做不出如香喷喷的美味。”
李清看着林世荣笑了笑，作为一资深的卖猪肉的，以后等杂碎汤生意开业后，猪下水的来源就看林世荣了，当然李清也没打算让他吃亏，到时会分给林世荣一些股份的，这样他家里的日子也会好过很多，能够多出一些时间练拳。
“李清师弟，你这是在打趣我吧？就我那些猪下水能做出如此香喷喷的美味？”
林世荣摇了摇头，一脸的不可置信。
“李清师弟，这猪下水我也知道，但是在如今这个时代，连最低贱的贫农也不会吃啊，平时都是埋了或者给家里的狗吃。”
鬼脚七笑了笑，然后还一边凑过去，准备拿起锅盖，看锅里面究竟有什么。
不过却被李清挡在了前面，说道：“师傅，各位师兄弟，旁边有桌椅，你们先坐着休息，等这些猪下水彻底熟透了，我再给你们盛上来。”
“啊七，不得胡闹，我们坐在一旁等着，不要打扰啊清！”
黄飞鸿虽然对于锅里面的食物也很馋，但他毕竟是师傅，该有的风度还是要有的，不过此刻黄飞鸿内心中对于李清说的杂碎汤生意，已经有了一定的信心了，如此香的美味，只要价格适合，绝对有人抢着吃的。
不多久，铁锅里面的猪下水就完全熟了，而且此刻香味也更加浓郁了，甚至宝芝林之外的路人都一个个停了下来，要不是此刻大门紧闭，估计他们会冲进后堂瞧一瞧，看看这黄师傅家里正在做什么好吃的。
李清把猪下水捞出来后，切成一块块的，然后放在他早已经准备好的大碗里面，随后又加入了一些卤水。
“梁宽，你过来，把这些猪下水给师傅和师兄们端上去。”
李清看着一旁清闲的梁宽吆喝道。
“好呢，来了，李清师兄，这东西好香咯。”
梁宽看着碗里的杂碎汤，顿时口水直流。
……
“嗯，好吃，李清师弟，你这怎么把猪下水做的这么好吃的，我怎么感觉这比百香楼的牛肉汤还好吃。”