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因为这是我学的第一道菜，所以映像深刻，多年不忘，至今还是我的拿手好菜，也深得顾客欢迎，不过二十多年后的今天回想起来，之所以铭心刻骨，不单是第一道菜的缘故，还因为我做这道菜惹了大祸，差点被厨校开除，断了我的厨师路。
这个祸事发生在厨校的实做课上。
我学了酿豆腐，心里乐滋滋的，走一步跳两步，加上月考得了第一名，而陈铃和华子不及格，更是趾高气扬。
这天下了课，我昂首挺胸走出去，没把他们放在眼里。
其实，我暗中喜欢陈铃。她脸蛋漂亮，一笑两个酒窝，身材又好，走路风摆柳。我只能暗恋，不敢明说。我不是人配不上她，我那时也是一根葱小伙，是家里穷，怕她嫌弃。
我那时有好穷呢？
有一次，厨校组织春游。我和陈铃放单线。肚子饿了，她拉我上饭店。我一摸口袋，只有一元钱，心里快速一算，只够两人吃稀饭凉面，急得一身汗。我急中生智说，顿顿吃炒菜吃烦了，还不如稀饭凉面清爽。
华子不知道从哪里钻出来说，季承，没有钱就明说，别歌颂稀饭凉面了。走，我请你们吃大菜。
羞得我满脸彤红。
想起这冏事我心跳加快。
所以今天我鼓意昂首挺胸，就是要做给你华子看，也想试探陈铃，究竟是爱钱呢还是爱人。
天下就有不爱钱的女人。
陈铃叫着追上来。
我装着沉着冷静的问，啥事？
陈铃说，你帮我练练刀工。
我说，刀工有啥练的？小菜一盘。
陈铃嘻嘻笑说，你天堂发亮，是不是捡到金子银子？
我们哈哈笑。
华子追上来吵陈铃，你不是说有急事要回家吗？
陈铃说，我练了刀工就回家，可不可以？
我就和陈铃去练刀工，边走边笑。陈铃说，快说，是不是有啥喜事？我心里乐滋滋的早就想跟人说，可一想起祖父不张扬，不骄傲的话就呲的一声急刹车，话到嘴边没说出口。
陈铃说，不说我也晓得，是不是……
我说，你怎么知道？
这个鬼丫头，轻而易举就把我的秘密榨出来了。加上英雄难过美人关，我把张师祖教我酿豆腐的事给说了。
这天厨校上实做课，黄老师教我们做豆腐，
黄老师开口就是豆腐经。
豆腐是中国的第五大发明。
中国最早的豆腐记载在五代，贵族盛行吃小宰羊，就是豆腐。
北宋苏东坡诗云：煮豆为乳脂为酥。
南宋进士林洪《山家清供》，记载了东坡豆腐和豆腐菜雪霞羹。
清代袁枚《随园食单》，有冻豆腐、虾油豆腐、蒋侍郞豆腐、杨中丞豆腐、王太守八宝豆腐、程立万豆腐、庆元豆腐、张恺豆腐。
清朝有十大宫廷御膳豆腐：羊肉炖豆腐、鸡丁豆腐、鸭丁豆腐、鸡汤豆腐、锅烧鸡脸什锦豆腐、拆鸡烂肉炖豆腐、卤虾油炖豆腐、菠菜拌豆腐、什锦豆腐、胜三鲜豆腐。
现代有四川麻婆豆腐、山东镜箱豆腐、湖南鱼籽豆腐、上海泥鳅钻豆腐、BJ老豆腐、湖北包袱皮、云南烤豆腐、福州布仔豆腐、东北锅塌豆腐。
天下四大豆腐宴，西坝豆腐宴，剑门关豆腐宴，泰山豆腐宴，八公山豆腐宴。
我们听得津津有味。
黄老师讲了就做，稀哩哗啦，教我们做了几种豆腐。
他叫我们谁上台示范。
这是厨校教授的办法，喊一个同学上台现学现做，有问题好及时纠正。以前大家争着举手，多一个学习的机会。后来看见上台的人多挨老师批评、同学笑话，就不开腔了。
陈铃说，黄老师，季承会做酿豆腐。
黄老师没听清，问陈铃，季承会做啥豆腐？
华子接嘴说，季承会做娘老子豆腐。
大家哈哈笑。
陈铃说，华子你别捣乱；黄老师，季承真的会做酿豆腐，就是朱元璋喜最喜欢吃的酿豆腐。
这时王校长正好从门边路过，听见陈铃的话，人还在门外，声音进来了：哪个会做朱元璋喜最喜欢吃的酿豆腐？随即走进来望着陈铃说，你会做酿豆腐？
黄老师忙把刚才的情况作了说明。
王校长就对我说，原来是你季承啊，不简单，不简单。这道菜失传多年，我们这个城市是没人会做了，包括我和你们黄老师。黄老师是不是啊？