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以他现在的年纪和体力,再去街上摆摊是不行了,路程远不说,他手脚也跟不上趟,干活也不麻利了,但在村里摆个摊子或许能勉强支应下来。一来,村里的人大多节俭习惯了,哪怕如今生活好过了许多,舍得花钱买早餐的怕也不会太多,所以客流量绝不会很大,他一个人也能忙活得过来;
二则,他先前做的大肉包子得到盛家老小的一致称赞,平时烧菜做饭孙女也爱吃,手艺是没问题的,应该能有人捧场,村里人多少也会光顾光顾吧?
第三呢,在家门口摆摊,顺带照顾孙女上学,一举两得。而且他每天控制着量就行,不至于亏损太大,也不至于劳累太多,赚点小钱,给他的宝贝孙女能多买点好吃好喝的,就足够了。
“爷爷你要当老板了吗?”祝瑶双眼亮晶晶,立即应聘上了,“我可以给你当服务员,一个月工资给我……嗯……一块钱就可以了!”
小姑娘万分贴心,从前锦衣玉食,买什么都不眨眼,现在零花钱也不要了,也不闹着要买零食玩具了,还主动要帮忙。
祝贤乐呵呵地答应下来,成功在还没开店之前就招了个漂亮的小童工,他家瑶瑶真聪明,还知道要工资呢。
祝贤要开个早餐摊子并不是说说而已,而是已经计划良久。
笼屉编好了四五个,不锈钢的脸盆买了一打,预备后面揉面蒸包子馒头卖的。当然,不止这一项,南方地区,包子馒头大都是吃个好玩,真正全民热爱的还得是米饭和米粉,尤其静江米粉是跟静江山水一样出名的。
所以,祝家早餐店的主营,其实是卤肉米粉。米粉就是拿大米磨成粉浆后再制成的圆粉,拿开水烫个几分钟,放上本地的卤水卤肉还有各类酸笋酸豆角辣椒炸黄豆之类的辅料,干拌或是放点大骨汤,一嗦一个汤鲜味美,滋味无穷。
至于包子馒头以及粽子、发糕、糯米饭这类可以提前准备好的早点,都是配角啦,各样都准备一些,限制数量,主打一个品种丰富,尽力而为。
不过要开早点摊子的话,还得有个大的操作台才能折腾开,祝贤自己是弄不来这些了,儿子儿媳又都脱不开身,还不知道他们在城里处理烂摊子情况到底如何……最后只能是又找了好朋友帮忙。
盛爷爷很仗义,果断派出所有儿子,主打一个我儿子就是你儿子的和谐友爱。
周日早上,祝家的大院子就开始叮叮当当响了起来。
开始动工了。
先把原本高高的围墙推倒,祝贤最早的想法还想在院子里栽丛竹子呢,所以围墙起得很高,准备营造竹子越墙而出,一层更比一层高的氛围,幸好是当时没来得及栽就去了城里定居,如今只把围墙和花墙都给推倒就行,工作量不算大。
接下去呢,再把地面清理干净打成水泥面,再砌上几个大的支柱墩子,铺上房梁和青瓦做成个对外开放的大棚子,弄几个大土灶台,再收拾出来操作台,采买些桌椅板凳,到那时才算齐活。
盛家几兄弟热火朝天地干着活,祝贤就负责后勤去了。
小老头一大早起来就开煮骨头汤,泡上了干米粉,又迅速地炸了一块新鲜的锅烧肉出来,接着把各式调料配料准备妥当,这才宣布可以吃早饭了。
祝贤乐呵呵道:“尝尝看我的手艺,赚不赚得到钱。”
盛爷爷发了话,几个当儿子的这才洗了手进去祝家的客厅坐着嗦粉。
滋味绝了,米粉是本地吃惯了的粗圆粉,弹润爽口有嚼劲,关键卤水拌料也是配得极为鲜灵,香辣开胃,加上咸香酥脆的锅烧肉,简直了,恨不能舌头都吞掉。