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那么，最后一个问题，宋人如何“下馆子”？饭馆酒楼如此之多，真叫人眼花缭乱，那宋人在下馆子的时候跟我们又有什么不同吗？从环境上看，一般宋代的酒楼里面都会布置一些装饰品，比如孟元老的《东京梦华录》里就指出北宋时期的酒店“门面窗户皆朱绿装扮，每店各有厅院、东西廊称呼座次。”从吃饭流程来看，宋人下馆子时走的流程跟现代人有相似之处，一般是先喝茶，然后看盘（即看菜谱），客人点菜时，负责在后厨记录菜单的伙计叫做“铛头”，而现代的“传菜员”在当时则被叫做“行菜”，最后等上完菜之后，客人便可以开吃了。
不过，宋人下馆子时所受到的酒楼服务还是与现代人有所不同的。宋代酒楼里的小二，若是收到了客人的投诉，轻则挨骂或者罚工钱，严重的话甚至会让你直接卷铺盖走人。而且，除了单纯吃饭外，有时酒楼里还可以为客人提供其他服务，有卖唱的“擦坐”，有玩杂耍的“赶趁”，还有供香的“香婆”和提供小食的“家风”。
宋代的餐饮业非常繁荣，人们日常下馆子也能享受到周到的服务，这也体现了大宋文化的韵味。在宋代，城市经济得到了极大的发展，市民阶级不断壮大，生活水平不断提高，这促进了餐饮业的繁荣。当时的临安、开封等大城市，都有许多餐馆、酒楼，提供各种美食和美酒。这些餐馆、酒楼不仅提供堂食，还提供外卖服务，方便市民在家中享用美食。此外，宋代的餐饮业还非常注重服务质量，餐馆、酒楼的服务员都经过专业培训，能够提供周到的服务。他们不仅能为顾客提供菜品介绍和推荐，还能为顾客提供歌舞表演等娱乐服务，让顾客在享受美食的同时，也能享受到精神上的愉悦。宋代的餐饮业不仅服务周到，而且餐馆、酒楼的经营者都非常注重食品的质量和安全，他们会选用新鲜的食材，严格控制食品的加工和储存过程。宋代的政府也非常注重食品安全和卫生，他们会定期对餐馆、酒楼进行检查，对不符合卫生标准的餐馆、酒楼进行处罚，保障市民的食品安全。总之，宋代的餐饮业非常繁荣，人们日常下馆子也能享受到周到的服务，这也体现了大宋文化的韵味。
我们今晚定的酒家是真宗曾于宴请群臣的太清楼。一是离点前地较近，二是追星效应，就是冲着“真宗曾于宴请群臣”这个热度去的。酒好不好，不重要，重要的是要有热度。
宴请嘛，喝的不是酒，是感情，是脸面。这才是重点。
今晚太清楼包场。就是只有殿前司官兵可以进出，闲杂人等远避。殿前司权势熏天，没有谁敢和我们比拳头。我们只放心吃喝即可。
殿前司从都指挥使以下，殿前副都指挥使、殿前司公事、殿前司都虞候、诸班都虞候、诸班都指挥使、四直都虞候、诸直都虞候、诸直指挥使等，除过皇宫值班将领，其余均已到场。
首先，是梁太尉说开场白。他不站着讲，站着讲的那是因为职位不够高，像梁太尉这种位高权重者，是坐着讲话的。他的第一个词不是“同志们”，而是“诸位”。他说：“诸位，今日啊承蒙李帅破费宴请，梁某借花献佛，一敬我大宋国泰民安，繁荣昌盛；二敬我殿前司众煦漂山，聚蚊成雷；三敬诸位将军见贤思齐，各立新功。”
然后，梁太尉目视我李逵，意即该我说几句了。一些人慈眉善目，一些人不屑一顾。我知道他们认为我李逵是个粗人，“狗嘴里吐不出象牙”。就等着看我粗话连篇的笑话。