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喜财的媳妇是回族,娘家开牛菜馆子,可惜媳妇不得力,没有学到家里的手艺。但是丈母娘马秀英非常精明能干,听说素音在昆明安了家,要接母亲同去。于是撺掇着自己女儿、女婿也一起跟着去省城。喜财耐烦不住岳母的唠叨,来向素音抱怨,素音想到自己成天在外面做生意,母亲一个人在家孤单,况且弟弟也可以帮自己照看铺面,就答应弟弟一家也到昆明来。马秀英心中感激,听说司家妈妈要在新家办客招待亲朋,于是自告奋勇,要做三天回族流水席,招待素音的生意伙伴,四邻五舍、亲朋好友,为新家聚人气,添喜气!
这一日左邻右舍见到司家妈妈都说:“哦哟!司家妈妈,你家熬这个牛骨汤,整个翠花街都闻到香味了!”
司家妈妈心里头高兴,赶紧转回家扎法(叮嘱)素音和亲家母:“明日咱们头回在这翠花街上亮相,要特别用心!亲家母,席面你准备得咋样?”
“哦哟,亲家母,我会在心的嘛!席面我报给你二位听听:白斩鸡、牛凉片、红烧牛肉、牛汃烀、粉蒸牛肉、炸酥肉、炸牛肠、小菜再加鸡丝凉米线!”
素音点头说:“很是丰盛,马家牛菜馆的大厨娘亲自掌勺,实在是我们的福气,辛苦亲家妈妈了,缺啥你家只管拿钱去置办。”
马秀英说:“啊么!我打15岁就上手帮家里的牛菜馆做活计,办客这些道道么熟了不能再熟!昨日宰牛前请了阿訇念“特思密“(宰生经),放空牛血才解牛。我盘了几道了:牛腿和转包做凉片,膘肉粉蒸,肚底和肋巴肉红烧,精瘦肉炸酥肉,一头牛犊开六席,两天十二桌,配上小菜,足足够了!两位放心,明日我娘家兄弟姊妹些都来帮忙,不用你和亲家母操一点点心!”
第二天,客人落座一看,那满满当当一桌子牛菜,虽不似外头馆子花哨,但味道比昆明做清真有名的映江楼更加醇厚鲜美!三天的流水席,一下子把翠花街人们的胃征服了,就连素音请的布庄老板、商会主席都吃得满意,喝得开心。
最后一天,小羊和老师、同学们都来了,大家落座举箸纷纷赞叹,竟不知老昆明的牛菜如此醇厚美味,喜财高兴,大大方方站到人前唱起来:
“众人且看:白斩鸡整整齐齐来摆盘,鸡肉细腻色油黄,配上红曲米面粉蒸肉,酥肉炸得金灿灿,绿油油的小青菜,一桌子红白黄绿真好看!娃娃些忍不住提起筷子来,被人打手心不甘,咽几回口水馋了馋。只等那凉米线的汁浇上,不等那冒着热气的牛汃烀端,哈哈!一桌子上筷头飞,只如风卷残云般!”
“好!”“哇!云南花灯调子居然如此生动传神!”“喜财太有才啦!”大家都冲他鼓掌叫好,喜得他眉开眼笑!
素音把在后厨忙碌的马秀英拉出来介绍给大家:
“诸位,这就是今日的掌勺人!”
众人冲马秀英喝起彩来,她兴奋得脸更红了。
司家妈妈乐得合不拢嘴,这客算是请对了!
在翠花街歇了几天,马秀英跟司家妈妈抱怨道:“一样是养姑娘,素音那么争气能干,年纪轻轻就能养家,比个男人还有胆识,自家姑娘则是个面糊头,没主意,儿子又吃不得苦,家里生意帮不上,老马家的这门手艺怕是传不下去了!唉……先还想着能不能把牛菜馆开进城里……”
司家妈妈安慰亲家:“老妹子,世上的事情就是这样,龙虎爹妈雄一世,难替子女做主张。自己能干,就当是儿女的福报,手艺传不传得下去,就看他们指不指着这个活了。唉!你说我家素音虽然能干,她的苦么……不说了!不说了!”
两个老姊妹,各有各的心事。