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中间是不锈钢台面的长桌，里面是大理石台的洗菜池，一旁放着电磁炉，还有单眼煤气灶及铁锅。
挨着墙排列着红、白、绿等颜色的镂空塑料筐，里面放有一些蔬菜瓜果，另一边是冰冻保鲜两用柜。
顾怿简略看一眼，所幸菜单多属冷菜，所需的食材都有。
他立刻返回大厅，叫来阿姨，顺便推进来了运菜手推车。
“阿姨，我来洗菜，你只管动刀。需要我做什么，尽管说！”
“小伙子勤快，真不错。做冷菜不费时，主要是热菜，你得掐准时间，在四十分钟内完成才行。”
顾怿拿了三个西红柿在水槽处清洗，听她夸赞，回了个笑脸，“阿姨，坨子费时间吗？哦，就是丸子。”
“鱼肉丸、猪肉丸、牛肉丸制作的时间都不同，不知你说的是哪个？”
“这里没有鲜鱼鲜肉，做不出那些丸子，我想说的是萝卜丸子，也就是吃完滚蛋那道菜，用萝卜代替一下！”
小胖子并没有说出“吃完滚蛋”是什么菜，所幸顾怿想起吃酒席时上的最后一道菜，是以肉坨子收场，所以这道菜名对应的是肉丸子，而眼下没有鲜肉末，只能用萝卜了。
“十二道菜去掉肉末粉条，我们需要做十一道，其中有黄豆炒豆芽、紫菜蛋花汤和坨子需要动锅，坨子是最耗时的，所以你先准备这道菜，剩下的冷菜我来弄。”
“好。”
顾怿应了一声，在阿姨的指导下，找来几个青、红萝卜，洗净后在礤床儿擦成丝，然后用刀切碎一些，挤去水份，加入一些面粉和两个鸡蛋，混合均匀。
十几分钟后，阿姨基本切好了冷菜，“小伙子，我来炸丸子，你把那些冷菜的作料添一添就可以上桌了！”
顾怿来到长桌旁，切成丁儿的西红柿红艳如火，他搲了一匙子绵白糖倒在上面，却如火山覆盖白雪，这道“火山飘雪”果然名不虚传。
接着，又在阿姨的指导下，各按所需加入酱醋，七道冷菜算是完成。
阿姨的萝卜丸子出锅暂时放入汤碗，开始做黄豆炒豆芽，颠锅动作非常娴熟，水平不曾下降。
几分钟后出锅入碟，又回过头来烧丸子。
顾怿找到玻璃杯子，拎过长桌下的热水瓶，倒了一杯水，水温尚存，应该是昨天烧的开水。
现在已管不了隔不隔宿、能不能喝，总之不可少。
丸子制作比较费时，但是做好了的丸子烧起来就快了，只要把汤兑好，放入丸子煮开即可。
没要多久，热气腾腾的汤水丸子出锅盛入汤碗。
最后的紫菜蛋花汤更简单了，把水烧开，放入紫菜，打入蛋花，加入葱花油盐，根本不需费什么心神，一碗汤就已完成。
顾怿把所有菜放到手推车上，估计时间也快到了，即与阿姨一同返回大厅。