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在许墨平息了争吵之后，许知远又把话题转向了自己儿子。
“听说你被炒了，准备在家摆摊？”
“嗯~”
“不是你爹不支持你啊，现在这年头，做生意不容易，我身边许多人都是做生意不仅赔了本钱，还背了一身的负债。”
“放心吧，我有100%赚钱的把握。”
“一般大部分人亏钱之前，都是抱着这种自信。”
许知远推了推脸上的无框眼镜说道。
虽然这么说，但是他也没有阻止自己的儿子，他们两夫妻教育孩子的原则就是，只要他不违法犯罪，能养的活自己，那就不要去干涉太多。
虽说在许知远心里，完全没有看到自己儿子的意思，但是自己的儿子还年轻，让他吃掉苦头，他才能更认真的上班，摆摊的话，也亏不了多少钱。
父亲没有再说什么，许墨就放心的出门了。
王胖子已经下班了，5点多，正是这座城市大多数人觅食的时候。
这里不像深市，大部分人都工作到6点才下班，还需要加班，小县城的人，下班比较早，加班也比较少。
许墨跟着王策，一路兜兜转转，一条巷子内。
这里以前被叫做牛杂街，里面有许多卖牛杂的档口，只是后来里面不少店铺都转型做其他小吃了。
各种品类的小吃都有。
王策带许墨过来的，是一家专门做炒粉炒饭的店，王记炒饭。
炒菜的炉子，就搭在店门口，此时老板在做一份炒饭，手中锅在老板的手上不断颠炒，里面的河粉和配菜因此在空中进行着翻滚运动。
老板的动作无比熟练，河粉在空中炒出锅气后，马上拿起一旁的调料瓶，把里面装的酱油滋到了河粉上，手中的颠锅动作也并没有因为要加入酱油而停下来。
接着是盐，鸡精，再翻炒个十来下，调料都翻炒均衡后，洒上少许葱花，再翻炒两下，就可以出锅了。
店内只有五张桌子，此时已经全被坐满了，不过巷子外还多摆了四五张桌子，王策和许墨便坐在了店外。
“老板，两份招牌炒饭。”
王策一坐下，菜单也没有看，直接开始点单，之后对着许墨说道：
“墨子，你别看这家店店面不大，但是人家炒饭在溪县可是响当当的出名，每天能卖几百份，而且人家的招牌炒饭，都是真材实料的。”
许墨拿起菜单看了一眼，招牌炒饭，30一份，在县城，这个价格已经算是十分高昂的了。
老板炒制的动作很利索，用不了多久，就到了许墨他们点的两份招牌炒饭。
这家店的招牌炒饭和扬州炒饭类似，用料十分扎实，里面有胡萝卜，竹笋，青豆，香菇，海参，火腿，带鸡皮的鸡肉，虾仁还有瑶柱丝。
老板的炒法也很常见，先把蛋液倒入，炒熟，接着把切丁的胡萝卜、竹笋、香菇、海参、火腿、鸡腿肉、虾仁一起倒进去，翻炒出香味，接着下入米饭和青豆，炒干水汽，加以食盐和少许酱油调味，最后，则是放入瑶柱丝到最上面点缀，这就是一道完美的招牌炒饭。
也是扬州炒饭的一种。
当然，不同的地方的扬州炒饭，有不同的版本，有的地方靠海，加的海鲜就多些，有的地方不靠海，加的蔬菜和肉类就多些。