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麦小吉见他抓菜如此随意，纳闷地问道：“厨师烧菜，不是应该讲这个盐啊用多少，油啊用多少，有一个分配指标的嘛，至少用个勺啥的，可你抓菜抓盐全是用手抓诶，这个比例乱七八糟的要紧吗。”
“你怎么知道这是乱七八糟？”云指月眉毛一立，斜着眼问他。
麦小吉愣了愣，有点怕他，不敢说话了。
“一个好厨子炒菜，连这点知觉都没有，那还炒什么呢。这和写书法的，跳舞蹈的，打拳打功夫的，运动员啊等等一样道理，熟能生巧，自己有这个感应和标准了，还需要依靠工具吗？喔，炒菜还备个克数秤，盐几克，糖几克，一样样现称，做化学实验呢？”云指月怼得麦小吉一愣一愣，完全不敢接话。
这时菜就在锅里突突冒着热气，饭店的大灶十分给力，火焰极旺，把菜煮得喷香。云指月不慌不忙在灶边哼着小曲。他看着不慌不忙，但心里仿佛有精准的计时器似的，一到时间，他忽然拿起锅盖，朝菜上码了一把手工切面，随即又关上锅盖，继续进行焖制。
又炖了一会儿，云指月关上火，将锅盖哗这么一掀，整个菜的热气冲了出来，那香味穿透鼻子，直接冲到脑袋里，在每个人的脑海里疯狂刷着超级香的弹幕，尤其是饿着肚子忙了一早上，这时候闻到这个菜，口水都像洪水一样泛滥。
云指月拿了双长长的筷子，将白花花的面条在下面的炖菜里充分一拌，那土豆和着番茄和蒜酱早就炖酥炖烂了，起了一层红金色的粉质，油嘟嘟、香喷喷，连同大块的五花肉上下这么一翻腾，让人的眼睛和鼻子同时拉响警报，除了马上想吃还是马上想吃。
“怎么那么香啊！这也太香了吧！”麦小吉忍不住说道。而韦兆勋要不是被程门东和即墨良人死死摁着，早就抓着勺子去舀大锅里的菜吃了。
云指月抓上一把葱花蒜叶，往菜上一撒，那真是红绿相映，鲜艳浓烈。齐活。
“嘿嘿，傻孩子们，知道色香味俱全的重要性了吧，食物不但要有好滋味，首先它得有好香气啊，鼻子和嘴是通的，鼻子先要感知到这股香气，嘴里才会分泌出唾液来帮助消化，一道菜绝不能有味无香，而且这菜还必须是食材本身最自然的香气，绝不能是香精类加工制品的气味。要知道，食材本身的香气属阳，滋味属阴，香味结合，即是阴阳结合，吃到肚子里不仅管饱，还能滋养五脏六腑，能养神，那吃到一顿好菜好饭才叫健康，否则叫什么，《红楼里》讲过，乱喝茶是饮骡饮马。这是一个道理，胡乱吃饭瞎图个饱呢，填鸭填鹅对吧。人不能活得粗糙，最有品的不是一个人戴满一身奢侈品，也不是顿顿山珍海味，而是一日三餐啊都能把自己吃美喽。说多了，但就这意思。”云指月悠悠说道，随即一扬手，“行啦，一人去拿双筷子拿个碗过来吧。饭好了，也可以去盛上一碗。”云指月说着，将刚出锅的食物盛到了大海碗里，走到饭厅往桌上一搁。年轻人们这时都老老实实的，赶紧盛了饭，拿着碗筷过来。