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根据相似相容原理，辣椒的香辣味、蒜香味、青花椒味，多种辅料的香气，都高温和油脂的作用下，被萃取出来。
它们交织混合，形成最经典的川香味。
接下来，将炸好的鸡腿肉倒入锅内，开小火慢炒2分钟。
调料中的辣味和香味，慢慢融入鸡肉里面。
然后开始调味。
适量味精，少许白糖提鲜；锅边淋入少许香醋增香；加入熟芝麻、适量花椒油和芝麻油。
最后开微小火，将调料翻炒均匀，即可出锅装盘。
至此，一道川味十足的川香辣子鸡，制作完成。
年轻人大都是无辣不欢，林江自然也不例外。
他夹起一块鸡肉放入了嘴里，酥脆的外表，吃起来咯吱咯吱。
咬下去，酥脆之下，是松软的鸡肉。
接着，瞬间一团火在口腔内引爆。
辣！
麻！
最后是几种复合的香味。
吃完一块，感觉意犹未尽，他又来了一块。
这种菜最适合在天气热的时候，吃完出一身汗，浑身上下无比通透！
要不是急着去摆摊，他真想拿两瓶啤酒，坐下来，吃个痛快。
现在已经下午五点，他又马不停蹄地做好番茄炒蛋、酸辣土豆丝，这两道菜。
将炖好的红烧肉出锅，装好米饭，他便准备出门摆摊。
不知出现什么情况，林江走过其他小吃摊的时候，好多人跟他打起招呼。
“林师傅，你来了！”
“林师傅，要不明天我帮你占个位置？咱们挨着？”
别人突然的热情，让林江还有点不适应。
他可和这些人都不怎么熟悉，别人打招呼，他也就笑着点了点头，算是回应。
还是原来的老位置，那位卖煎饼果子的刘大姐，也早早出摊。
“林兄弟，你来了！”
“刘大姐，来了！”
他刚支好摊位，刘大姐凑了过来。
“林老弟，那边有几个摊主都过来向我打听你的事！”
林江听到这话，也就明白，刚才那些人都是从刘大姐这里得知他姓什么。
“刘大姐，他们都打听什么事情？”
“嘿！没什么！”
刘大姐摆摆手，一脸笑容，“就是想知道你以前是干什么的，怎么卖的盒饭这么受欢迎！”
从刘大姐眼睛里，林江看出来刘大姐和那些人一样，也想知道他的来历。
打听他的来历，目的无非就两种。
一是求认识，讨教一下生意成功的经验。
二是看他赚钱，准备拆他的台。
无论是哪一种情况，对于他来说，都没有什么好处。
他的盒饭比较受学生欢迎，原因其实很简单，无非就是菜品好吃，米饭好吃。
米饭比较容易复制，只要用东北五常大米，蒸出来味道差不了多少。
而做菜的水平，就不好复制，这需要厨师的造诣。
所以，他针对做菜这方面，随口编了一个谎话。
“刘大姐，我一个表叔是大饭店的厨师，我跟他学过一段时间！”
“哦！原来这样！”
刘大姐若有所思地点了点头，“林兄弟，难怪你做的饭菜这么受欢迎！明白了！明白了！”
解决完刘大姐的疑问，林江开始将米饭装入打包盒内。
……