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有那么一段时候是吃红薯皮度过的，无他，好吃，有嚼劲。零食每天不停的变换着，它可占一席之地不坠神坛。
红薯皮，又可以叫红薯干、红薯片，我们大多时候称呼它为打瓜皮，也是阿冉最喜欢吃的红薯制品之一。阿冉是谁？我的“饕餮”妹妹，外婆最爱的孙女，一张精致娃娃脸，集万千宠爱于一身，调皮捣蛋，活蹦乱跳，爱美爱装爱耍酷。
打瓜皮一般有三种，一种小一点，带点皮，这种有深红的、橘红的和金黄黄，看个人爱好做软或是做硬，一般软的居多，似乎是软的糖分更高一些，粘手巴牙，吃起来也更刺激味蕾；一种大一点，不带皮，像纸一样，不过比纸厚点，完成后颜色没太大的区别，相比于前者可能就是更耐吃吧；这两种不能太硬，不然吃起来难咬费力，也难撕着吃，就算是软的也不能放太久，不然会变成一张张铁板或是长霉。最后一种就是红薯条了，味道和前两种差不多，就是形状不一样，这种一般不会做，只有商店卖。
做打瓜皮大多选在艳阳高照的时候做，因为做好后要放在簸箕上或者什么容器上晒，有时会在容器上铺一层稻草，晒干的和没晒干的吃起来还是大有径庭的。
做打瓜皮的时候恰好阿冉也放假，她倒是帮不上什么忙，说不准还会帮倒忙，说不准还是太高估她了，铁定好吧，所以外婆都是让她在一旁学着点。外婆从屋里拿出一堆灰蓬蓬的红薯，说是放久一点沉淀糖分，将它们放进盆里仔细清洗干净，有烂掉的地方削掉，之后放进大铁锅里面煮，煮熟透了就行，不用煮太烂。
这也可以叫蒸红薯，还有一种吃法就是煨红薯，蒸红薯不一定能吃到，但煨红薯绝对能吃到。我和阿冉都喜欢吃，要说更偏向于谁，我更喜欢煨红薯，阿冉则更喜欢蒸红薯。每当外婆烧完柴火，我们就会跑去储藏红薯的房间拿红薯，当然，过门时会有一个很高的拦路虎，不看路跑太快是会摔倒的。一人拿一个红薯就差不多了，将它放进烧完的灰里面，之后就只需静待出灰了。
如果柴火烧的少或者红薯放的晚的话，是不建议把红薯放进去煨的，因为煨不熟，不美味。金黄红薯肉，带点热气，稍微考焦一点会更好吃。刚开始会很烫手，烫嘴，天冷吃一个，超级香，还暖手，小个子大肚量，吃完那叫一个回味悠长，意犹未尽，可惜想吃只能等下次了。
“阿冉，回家吃蒸红薯了。”本来在一旁观看如何做打瓜皮的阿冉早已不见踪影，不用想，她肯定坐不住，尤其是繁琐枯燥的过程。她应该是跑去追好看的蝴蝶了，或是去找一些稀奇古怪的石头，在对门那些小朋友那里炫耀，吹嘘石头的来历非凡，吹自己比四大美女有过之而不及。前者是她瞎掰，后者不可否认，不然他们就不会无视我了。
听到外婆的大嗓门，阿冉一路火花带闪电的飞了回来。锅里撩人心弦的香味，隔着老远都能闻到，红薯流露的糖汁无比诱人，让它看上去软糯香甜。
阿冉可克制不住自己的嘴，带皮的皮都给它吃的一干二净，当她再度把贼手伸进锅里时，被眼疾手快的外婆一把拍了出来，等会打瓜皮还没做出来就都被吃光了，阿冉委屈巴巴的挪回手，外婆受不住，再给了阿冉一个红薯的一半，阿冉瞬间阴雨转晴，啧，女人的变脸怕是小时候就有了。