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做第一种的话只要拿刀把煮熟的红薯对半切成厚一点的片就行，有些人的做法不一样，他们是先切好再煮，或者是把皮全削了，三蒸三晒，可能是受条件限制吧。
要做成第二种则要将煮熟的红薯搅拌成红薯泥，然后铺平在有纱布的模具上，然后倒在容器上晒。那时就算放到楼顶也会有猫爬上去偷吃，好像是家猫，真是千防万防，家贼难防。所以我们有空的时候外婆便会派我们去镇守楼顶，当然只是守那么一会，我们可守不可那么久。
楼顶很大，有枯枝败叶，有苔藓，有长在砖缝的草，很高，可以看到树顶，看到屋外的风景。阿冉在上面跑来跑去，看看这里，看看那里，跑累了阿冉就会去那上面不同地方拿几块打瓜皮饱肚。她很精，不会拿出一个大洞出来，不然很容易被外婆发现我们在偷吃，当第二种打瓜皮出现边角缺失时也一概不认，称是小动物们把它吃了。
如果天气不好，那你就只能把它们放在炭火上烘干了。做的时候你可以往里面放芝麻，橘子皮，吃起来更香，更好吃。我很挑剔，我不爱吃带橘皮的打瓜皮，阿冉可不挑，来者不拒，搞不懂，也不羡慕。
他们说吃了红薯会放屁，嗯，好像有那么一点道理。当然，红薯的吃法可不至于此，它和凉薯一样可以生吃，不过红薯可不能生吃多了，所以还是凉薯味道更好吃、更清爽一点，凉薯做菜味道也不错。红薯也可以放进饭里煮成红薯饭，没记错的话，红薯茎叶也可以炒吃，红薯茎还可以做成项链，这是阿冉在同学那学来的，我想没有什么会难倒吃货和玩鬼。
打瓜皮做好之后可以存放很久，冬天都可以吃到。它还有不同的吃法，放在火上烤着吃，放进油里油炸着吃，嘎嘣脆。看着打瓜皮慢慢变硬，慢慢的鼓起一个大泡，吃起来软硬兼具，又带有一点热送入嘴里，不同于打瓜皮的味道，一个字，爽！要是没把握好就会烤焦变黑，就不能吃那里了，油炸倒是没这种顾虑，不过油炸的话那就是全身变硬了。
炸红薯条味道也不错，香甜酥软，外焦里嫩，不需要加配料就足以让我们痴迷，哄抢。一经出炉，就会变成我和阿冉的争夺战，斯文，客气？那你就只会败北。
到了收获红薯的季节，我和阿冉都会陪外婆去挖红薯。我们所理解的挖红薯就是像拔草一样的，我们顺着茎找到它的根，用力一拔，纹丝不动，使出吃奶的力气拔，还是纹丝不动。“是不是你们没吃饱饭没力气啊。”外婆在一旁打趣道。我们忿忿不平，哼，不拔了。
外婆递给我两一人一把小锄头，让我们试试将它挖出来。挖红薯也是个技术活，因为你不知道红薯怎么长的。要是朝藤根直接刨下去，十有八九能听到咔哒一声，那是把红薯挖烂了。你需要从它的周围松土，松的差不多了，再提着藤根往上提，红薯就重见天日了，大小不一，有长瘦子，有矮胖子，有双胞胎。挖完不知多少了，真累，感到手疼，一看，竟磨出了一个水泡，再看看外婆，她比我们快多了，她也会有吗？
打瓜皮吃光了倒没有那么想念，但如果还有红薯皮就必须每天尝一点，把握不住还会吃的停不下来。
外婆和阿冉在身旁倒没有那么想念，离开了就疯狂的想她们了。
真奇怪呢。