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昨天我像像往常一样买了两笼包子做早餐，一笼韭菜鸡蛋的，一笼香菇肉的。
这家灌汤包店我已经吃了近一年，包子既吃不到汤，也不太像铺名里的南京包子（也许南京灌汤包子就这样），和之前在武汉吃的南京灌汤包很像，不同的是这边是人工制作的，和面加的也不是买的酵母，而是自己家留的老酵母。
原本我都是买一肉一蛋两笼，今天鲜肉馅早早卖完了，我退而求其次，换了之前没试过的香菇肉馅的。素馅除了韭菜鸡蛋，还有胡萝卜鸡蛋的，之前韭菜鸡蛋上笼晚，没有熟，我赶时间就换了胡萝卜的，但吃过两次后，我决定还是不节省那点时间了。
但我第一次吃过这家的香菇肉包子后，突然就像打开了新世界的大门。这是我第一次吃到香菇特有的香气。以前吃香菇水饺，吃起来总是能吃出很冲的菌类味道，像是霉变的孢子飘到口腔了，即使是普通的蘑菇，吃起来也没什么味道，只存在一点舒适的口感。
我后日又买了一份香菇肉包子，特意问了一下老板选的什么香菇，老板疑惑地回了一句普通的干香菇罢了，我解释说自己觉得香菇肉的包子比鲜肉馅的又香又好吃，他和我笑谈着卖的最快的就是香菇肉馅。
尝着第二份香菇肉包子，在味蕾享受的同时，我突然感到一阵失落，人的舌头有数万的感受细胞，除了五大基本味型，再排除痛觉和温觉感受器，还有可以区分出复合味道的功能，去尝出不同食材，不同料理方式带来的不同味道，而有些味道，可能我穷极一生，也尝不到了。