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晚上，众人将拗回来的苦笋剥了皮，拿了点肉渣一起炒，这样可以将苦笋的苦味去掉一些，凸显出甜味来。
新鲜的苦笋得到了所有人的喜爱，一顿饭下来，所有的苦笋都被吃完了。
洗过澡后，周冉冉拿出野草莓，周家的几个孩子都围在她身边眼巴巴的看着。
周小东是家里最大的孩子，她只象征性地吃了几颗，就不吃了，说让弟弟妹妹吃。
除了还在吃奶的周小小，其他几个孩子一起把野草莓都瓜分完了。
周家人的炒茶技术是当时的官老爷教的，一共分为采青，晾青，炒青三个过程。
炒青是最关键的步骤，也是周冉冉了解的最少的，因为周爷爷将这部分细节只告诉给了周父，不允许外传。
周爷爷本身就不喜欢把技术外传，之前是实在忙不过来，才把技术教给了周大树，没想到周大树转过头来却在天水村建了一个新的茶庄来和周家竞争。他是一朝被蛇咬，十年怕井绳，现在找小工都不把核心技术传给他们，要么就找非常远的县城的小工，这样就不会有同村竞争了。
周冉冉很喜欢看周父炒茶，周家有一个专门的炒茶间，周父和周爷爷一起用泥土垒砌了一个特别大的炉子，炉子上架着一口比寻常煮饭还要大的锅，茶叶就是在这口锅上炒制出来的。
炒茶间里，周父和几个小工正在做准备工作，小工正往炉灶里塞入干燥的茅草，他用火石点了火，茅草很快就烧起来了，等火旺起来了，他往炉灶里架了了几根细的小松木，顺利的点起了火。
这火候的大小也是很有讲究的，太大了，会把茶叶的水分过快的蒸干；太小了则炒不出香味来。
周父一边观察锅的温度，一边指导小工将火烧大一些或小一些，其他的小工则用茶巾布把晾好的茶青包起来，拿到周父边上摊开，周父的边上还放着一个干净的簸箕，这是放置炒好的茶叶的。
周父看见周冉冉来了，默许了周冉冉在边上观看“偷师”，见温度足够了周父随手抓起几大把茶青丢入锅中，拿着一把特制的木铲“茶拔”，快速的在锅中铲动，鲜嫩的茶青在热气腾腾的锅中很快就蜷缩了起来。
随着周父大汗淋漓的翻炒，一股似兰如兰，清新淡雅的香气萦绕满室。
“把火烧小一些。”周父对小工说道。
周冉冉在边上看着，提出了自己的疑问：“爹爹，茶叶才刚刚冒出香味，怎么不继续用大火炒制呢？”
“傻孩子，已经有香味了，说明茶叶已经炒得差不多了，你再看看茶叶现在是什么形状？”周父指导道。
周冉冉上前仔细查看，只见叶芽已经缩成如针尖般大小，茶叶也形成了凹槽状，她把自己的发现和周父说了。
周父点头：“到了这一步，我们要做的就是把茶叶的香气锁住，要用小火，炒好的茶叶放到边上的簸箕上晾一会儿。”
话音刚落，周父就将茶叶放到了簸箕上，一个小工连忙上前来帮忙推开，另一个赶忙拿新的簸箕过来。
周父的手没停，又抓起大把的茶青丢进锅里，锅中传出阵阵香气。
周冉冉仔细的观察周父的动作，偷偷学习应该什么时候放茶青，什么时候调小火，她还发现了茶叶在不同时间段散发的香气也是不同的。
周冉冉问道：“爹，这茶叶的香气有在变化，一开始带着一股草木清气，火一变大就爆发出最浓烈的兰花香气，随着翻炒香气越来越醇厚，火小了才慢慢地变淡下来，是这样吗？”