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收获知了猴的时间从晚上7点到9点，持续2个多小时，再晚以后，知了猴逐渐停止出土。9点以后，最早躲过一劫的知了猴，已经在高处的树枝上完成了蜕变。白嫩的蝉趴在知了猴壳上，还不具备飞行的能力，我用树枝轻轻一戳，就蒲扇着柔软的翅膀掉了下来。
放在桶里的知了猴也会继续蜕变，有的背部已经出现龟裂，由于相互挤压，龟裂的背部留出了黑色的体液，这是蜕变失败的预兆；如果处理不及时，桶里的知了猴都会蜕变失败和老化死亡。
时间差不多了，我和三姐收工回到草屋里，查看我们的劳动成果，半桶的知了猴，估计有六七百个。为了防止蜕变老化，我打来一桶水，把知了猴全部浸在水里。一会之后，知了猴全部淹死了，不再继续蜕变和老化，刚蜕变出来的蝉，也保持了白嫩的外形。
第二天早上，我就急不可耐地让妈妈煎了一大盘知了猴，嚼一个满嘴芬芳，味道棒极了。
据老人们讲，知了猴蜕的壳叫做蝉蜕，是有名的中药材，具有治疗风热感冒、咽喉肿疼、惊风抽搐等病症的功效。村民们平日受了风寒，就用生姜、蝉蜕一起煎药泡水喝，可以有效治疗感冒。
知了猴虽然全身是宝，可是作为一种食材，吃多了也会上火，吃不了的知了猴，村里人自有保存的办法，用一个罐头瓶子装满知了猴，再灌满清水，拧紧盖子，使罐头瓶子里面没有空气，阻止知了猴继续氧化变质，放在低温的地窖里，秋冬天以后，拿出来吃，依然新鲜味美。
经过几天晚上的忙碌以后，我和姐姐收获了许多知了猴，吃不完、储存不了的，就用来喂鸡。吃过几次知了猴的鸡，能下出双黄蛋，比普通的鸡蛋大一倍，营养价值更高。
再过一些时日，进入了盛夏，知了猴停止产出。树上已经趴满了聒噪的知了，我们就会缝制知了套子，到果树林里套知了，那也是非常有趣的事。
最有意思的是粘知了。进入盛夏以后，知了猴过了繁殖季，树上的知了开始聒噪起来，引得小伙伴们纷纷粘知了。
抓一把麦粒放在嘴里，不断咀嚼，咽下麦粒中的淀粉，只留下里面的面筋。把面筋缠在竹枝一头，竹枝绑在竹竿一头，一把粘知了工具就做好了。
小心翼翼地举起竹竿，穿过树叶的缝隙，将麦粘团从下往上，避开知了的视线，对着它的尾部翅翼轻轻一戳，知了就粘在了竹竿顶上。“知～知～～”，粘住的知了发出急促的叫声，奋力振动双翅，越挣扎粘得越紧……