章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
白面多了，杂面就稀罕了，豆面条如今算是样稀罕物。我妈和我奶奶都经历过食物紧缺的时候，杂面吃得多，因而对杂面东西不太稀罕，但只有对豆面是恒久的喜欢。拿豆面掺白面（小麦面粉）蒸豆面馒头、豆面糖包、豆面咸包都好吃得很，不一样的口感，比小麦面更有一股好吃劲儿，不就着菜都很有胃口。
不过吃豆面条却讲究配菜，老一辈的人爱放萝卜缨子和蔓菁。萝卜缨子晒干存放，吃的时候放一点。你要是坐在我奶奶堂屋里，眼睛随便一瞅，就能看见土墙上挂着一网兜的萝卜缨子，豆面不常有，萝卜缨子就积年累日的挂在那，像个土墙上的装饰。地里蔓菁长得正好的时候是我奶奶最爱吃豆面条的时候。蔓菁煮熟绵软，没有味道，我回回都挑给奶奶，没菜的豆面条也很香。没蔓菁的话，就放白萝卜，算是蔓菁的替代品，我也不爱吃。
豆面总是很少，吃回豆面条跟过回年一样。
我爸烧菜喜重油重盐，我妈烧菜清清淡淡的，两个人的饮食偏好不一样，做出来的蒸面条口感也不一样。我妈蒸出来的面条要干硬一点，我爸蒸出来的则要湿软肥腻一些——蒸得程度、加的水量、油量都不一样。面条选用鲜切面，绵软不失嚼劲。先将面放在蒸屉上蒸，蒸得七八分熟之后再和炒好的菜一同倒进炒锅里，翻炒搅拌均匀，让面条跟炒菜混在一起，颜色不够那就酱油来凑，我爸常说不放酱油或酱油放少的蒸面条白歪歪的，看着就没胃口。搭配的炒菜常是由豆芽或豆角掺上肉丝炒制。另外，蒸至七八分熟的面条吃起来也很好吃，不加调料自有一股面香，我经常闻着面香了就去厨房光明正大地“偷吃”。
鸡蛋面要数我姐煮的最好吃，说不上来怎么好吃，就是想起来就舌头馋。鸡蛋花搅得碎碎的，吸溜一口面就能吸溜进浓香的鸡蛋汤，味道很好，面是圆面，非常有嚼劲，我能狂吃两大碗。
还有烩面，我吃的少，虽说烩面是河南的名产。高中时吃过一回，大抵是秋末，微凉的夜色配着那一大碗热气腾腾的牛肉烩面，平添了些味道。对了，那是我爸去学校看我时，带我去学校外头吃的，那这份美味就也得益于校外的自由、爸爸的陪伴。纵然那碗绘面面多肉少、汤味寡淡，也足够成为深埋我心底、使我经年不忘的美味了。
还有在南京夫子庙吃过的锅盖面，在大学吃过的番茄盖浇面，在杭州实习吃过的炸酱面、片儿川，工作后自己做的焖面，都很好吃。出门在外要填饱肚子时，我总会优先找一家面馆，又吃面又喝汤，尤其冬日，身心都暖和，不管多疲累，这一碗汤面就是最好的抚慰。
我一碗接一碗地吃掉了这么多年。有些吃面的记忆浅，有一些则深刻地焊在我脑袋里，我慢慢的发现，美味的或许是食物本身，美好的却不止食物本身。